分享 清水煮牛肉的正确方法与配料，轻松做出美味佳肴

分享 清水煮牛肉的正确方法与配料,轻松做出美味佳肴

1、牛肉用清水洗干净,控干水分,切成小片。

2、加一点白酒(大概1斤牛肉)腌制十分钟。

3、切好的牛肉用酱油,老抽,葱,姜,蒜,豆瓣酱抓拌均匀,腌制十分钟以上。

4、准备配料。

5、锅中放水烧开,放入腌制好的牛肉,大火煮开后转中小火炖煮,煮牛肉要放凉,之后用温水冲,洗干净。

6、捞出牛肉,用清水清洗一下牛肉表面的浮沫。

7、大火煮开后,转小火煮制10分钟。

8、牛肉用冷水冲洗干净,再放入凉水中,凉透,水不要过牛肉,大火煮开,放凉。

9、将牛肉切片,不要太厚,吃起来口感很好,

10、将牛肉装入盘中,备用。

11、锅中放入老抽,拌匀,腌十分钟以上。

12、青椒切丝,大葱切段,大蒜和红椒切小丁,备用。

13、热锅上油,油热后放入大蒜爆香。

14、下入青椒和红椒丁翻炒。

15、加入酱汁,炒出香味,然后放入牛肉片,翻炒均匀,翻炒均匀后再加进去适量的盐,搅拌均匀。

16、加进炒好的牛肉片,翻炒均匀,然后关火,装盘即可。

二、牛肉不腻怎么做

主料:牛肉400克

辅料:西兰花300克

调料:大葱10克,姜10克,盐3克,胡椒粉2克,酱油8克,味精2克,料酒10克,淀粉(豌豆)10克,色拉油30克

1、西兰花掰成小朵,牛肉切薄片。

2、起油锅,油烧到五成热时,放入牛肉片煸炒至八成熟。

3、加入西兰花煸炒,加入酱油,葱,姜,胡椒粉,味精,盐,少量水(切记不要加水),煮沸后改用小火炖10分钟。

4、用淀粉勾芡,出锅即成。