分享 青蒜的美味秘籍：如何腌制出口感爽脆、味道香浓的青蒜

分享 青蒜的美味秘籍:如何腌制出口感爽脆、味道香浓的青蒜?

1、先在菜市场买一些材料,并且放在菜市场买几个新鲜的大蒜。

2、然后去菜市场把大蒜的梗切掉,先把蒜瓣掰开。再把大蒜洗干净后,晾干水分。

3、把大蒜放进一个大碗中,然后往里面撒上食盐。撒盐之后,再撒一些五香粉,搅拌均匀。

4、然后在盐的底部放一层紫皮蒜,然后把均匀的撒上一层盐。接着再撒一层紫皮蒜,搅拌均匀。

5、最后把撒盐的蒜放在最下面,让大蒜完全包裹住。

6、然后就可以用保鲜膜封好,用滚烫的开水再捂上15分钟,就可以吃了。

美味的青蒜,香喷喷的青蒜,吃起来爽口可口,营养丰富。而且对于牙龈出血的人来说,腌制的蒜能够更好地预防牙龈出血,减轻牙龈的红肿出血。另外青蒜中含有丰富的维生素,多吃青蒜可以提高身体的抵抗力,能够预防感冒。而且在腌制的过程中,由于可以添加一些盐,所以能够让腌好的蒜更加美味可口。

大蒜的营养价值

蒜头不仅能够食用,也可以作为调味料,对于人体也是有很多好处的。研究发现,大蒜中含有一种叫大蒜新素的物质,在其中含有的大蒜新素能够加速维生素C的吸收,同时降低胆固醇,预防血栓等疾病。

不过,许多人都不知道为什么吃大蒜会容易出现过敏症状,而导致腹泻的发生,这是由于蒜素具有一定的刺激性,因此大量食用容易导致人出现过敏反应。而且大蒜有很强的杀菌作用,大量的食用会造成胃部不适。所以,一般情况下,无论是大人还是小孩都不要多吃大蒜。

除此之外,用大蒜还可以有效预防口腔疾病,预防龋齿。因为大蒜中的大蒜素具有杀灭细菌、病菌的作用,而蒜头中的蒜氨酸具有强烈的杀菌作用,可以把牙菌斑上的致病菌消灭掉,从而预防口腔疾病的发生。

大蒜除了调味外,还有很多其它的好处,如:降低胆固醇、预防动脉硬化、预防心脏病、预防感冒、治疗高血压等。

吃大蒜的坏处

多吃蒜对身体不好,因为蒜素具有强烈的刺激性,吃多了会刺激胃肠粘膜,会使胃肠产生胀气,如大蒜过量食用还会刺激肝、胃和眼睛。

蒜头性味辛温,阴虚内热者不宜多食。一般人群均可食用。