基围虾家常做法：简单易学，口感鲜美的烹饪技巧与秘诀揭密

基围虾家常做法:简单易学,口感鲜美的烹饪技巧与秘诀揭密!

主料

基围虾500g

辅料

香菜适量

姜适量

生抽适量

料酒适量

花椒适量

盐适量

方法/步骤

1.基围虾去掉内脏,冲洗干净,将虾头去掉。

2.虾须剪掉,留虾尾,留着虾枪。

3.将虾摆在碗里,用姜丝,料酒,生抽,花椒粉,盐拌匀腌制一下。

4.准备一些香菜和小米椒,切碎。

5.锅内倒油烧热,加入姜片和小米椒爆炒。

6.爆香后,倒入基围虾,加盐和生抽,翻炒几下就可以装盘了。

7.炒制上色,注意不要炒糊了,很容易炒碎了,可以加入少许的鸡精或味精。

8.吃的时候,可以浇上香菜和小米椒,味道会更好哦。

9.喜欢辣味的可以加点辣椒酱。