多种食材搭配，羊肉煲汤放什么材料才能让你口水直流？

多种食材搭配,羊肉煲汤放什么材料才能让你口水直流?

胡萝卜莲藕牛肉汤

材料:羊肉适量,胡萝卜一根,莲藕半根,生姜一块,大葱两根,盐适量。

做法:

1、将胡萝卜、藕洗净去皮切块;在汤锅中加水,先把羊肉、生姜、葱、大料放入,大火煮开后,改小火炖1个小时;加入胡萝卜、藕和胡萝卜,再炖1个小时,就可以享用了。加入适量盐,可去腥味,还可以补气血,对于月经不调、贫血等有很好的调养作用。

小贴士:喜欢喝凉汤,就得加一小匙盐,煮出“红汤”,当然不是放什么料也能喝的,但是千万别放太多的姜。

糖醋排骨

材料:排骨500克,葱姜蒜少许,红萝卜一根,醋2汤匙,料酒一汤匙,生抽一汤匙,生粉一汤匙,酱油一汤匙,老抽一汤匙,糖半汤匙,盐适量。

1、排骨斩件,加3汤匙醋、2汤匙生抽、1汤匙料酒、1汤匙生粉、1汤匙酱油、1汤匙老抽拌匀,腌30分钟;大葱洗净切丝,姜洗净去皮切片,红萝卜洗净去皮切块;排骨下沸水中氽烫后马上捞出;锅中少许油,油热后下入葱、姜和蒜片,爆香后倒入排骨翻炒,待排骨变色后加入醋2汤匙,料酒1汤匙,生抽1汤匙,糖半汤匙,盐适量,和1碗清水,烧开后转入砂锅内;

5、大火烧开后转小火炖,等汤汁剩下一点点即可。

小诀窍

1、排骨切的大块点,这样炸的时候不容易散开,口感好。排骨炒制的时间要久一点,口感才会更酥烂。生抽、老抽、糖和盐的比例大概为2:1。这个汤锅要烧开,不要盖盖。