大口嚼在舌尖，怎样做大排又嫩又好吃？最佳炖煮秘诀大揭秘

第一,大口嚼在舌尖,怎样做大排又嫩又好吃?炖排骨用什么大骨最好?红烧。大骨头不仅好吃,还具有非常好的滋补功效,有强健骨骼的作用。用了大骨,还可提高免疫力。炖煮各种食材时,需用大火煮沸,小火慢炖,这样炖出的骨头汤鲜美,肉质细嫩。炖排骨大排还可炖汤,煮好的排骨汤营养丰富,大骨汤可补充人体所需营养,还可增加汤里的营养,炖煮排骨时,可放一些大枣、枸杞、桂圆等,既能补气养血,又能起到安神的作用。

第二,将排骨洗干净,放在锅里煮,然后用高压锅压,放点料酒去腥。大葱,大蒜,小米椒,干红辣椒,大葱切段,大蒜去皮拍碎,生姜洗净切片,小米椒切块。高压锅烧开后,放入大葱段和蒜瓣,大葱段和大蒜,小火炖30分钟。然后放入排骨,用小火炖20分钟。炖至排骨酥烂,大葱和大蒜的味更浓,就可以了。排骨汤的制法有很多种,这里也可以根据自己的喜好来选择。今天,我就推荐一种简单的红烧排骨。首先准备一条排骨,需要去骨的。准备生姜一块,大蒜一个,葱一段。将排骨用开水煮15分钟左右,去掉血水和腥味。在锅里放入凉水,把生姜和大蒜放入锅中,大火烧开,煮到水开,再煮30分钟。在煮好的排骨汤中放入生姜、大蒜、葱段,大火烧开,然后把水烧开,煮到排骨烂,这时再放入盐和鸡精调味。出锅前撒上几滴香油。第三,营养价值也非常丰富,排骨也被称作“动物排骨”,含有大量的优质蛋白,还含有少量的脂肪、维生素和磷,其组成和骨骼中的蛋白质相近,对于儿童来说是比较好的一种肉类,含有丰富的钙,磷,铁,锌,铜等多种微量元素。大葱中含有一种天然的葱蒜辣素,这种辣素能刺激人体产生更多的热量,所以说能起到促进食欲的作用。排骨富含丰富的蛋白质和脂肪,还含有钙,磷,铁等多种人体所需的矿物质,经常吃排骨能促进骨骼生长,增强体质,预防骨质疏松。