大揭秘 酱茄条最简单做法：只需3步，轻松制作美味酱茄条

大揭秘 酱茄条最简单做法:只需3步,轻松制作美味酱茄条

酱茄条是一道东北的名菜,属于东北菜。酱茄子具有香中带辣,甜中带酸的独特风味,为东北一绝。在吃过的人心里是非常留念的,做法也很简单。

酱茄条最简单做法:只需3步,轻松制作美味酱茄条

1.茄子洗净,切成长条,放入沸水中氽烫,捞出;

2.锅里放油,下入姜片、葱段,小火慢炒,出香味;

3.放酱油,再放入茄子,焖至茄子软,撒盐;

4.放入辣椒,大火翻炒,待茄子表皮微微发蔫时,放入蒜苗,再翻炒均匀即可。

5.装盘,吃的时候再撒点葱花点缀。

酱茄条的做法虽然很简单,但是这里为大家推荐的酱茄条做法很简单,简单快捷,做出来的酱茄子条,有一个特殊的风味。

1.茄子洗净,切成条,放入沸水中氽烫,捞出;

3.放入酱油,再放入茄子,焖至茄子软,撒盐;

4.放入蒜苗,再翻炒均匀即可。

制作酱茄条的小窍门:

1.蒜苗、生抽、料酒、花椒、八角、香叶等香料可以多放。

2.茄子切条后,要多放些油,因为炸茄子的时候,就不会油出来了。

3.茄子比较容易吸油,用小火炸,放些油,炸出香味后,用大火再炸一会儿,茄子就不会吸油了。

4.放蒜苗、花椒、八角、香叶等香料的时候,油一定要热,蒜苗、香叶等香料不要放太多。

茄子的功效与作用

1、预防动脉硬化

茄子中含有丰富的维生素P,它能够促进毛细血管的健康,预防动脉硬化,对于预防心血管疾病有一定的帮助。

2、防治胃癌

茄子能防治胃癌,主要是因为茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。