大酱的制作方法详细过程：传统配方揭秘，味道浓郁香醇

大酱的制作方法详细过程:传统配方揭秘,味道浓郁香醇香浓香浓

一、基本材料

豆油1千克,猪五花肉1000克,肥膘肉100克,生油150克,味精10克,姜末10克,蒜末10克,葱末10克,甜面酱20克,辣酱20克,白糖20克,老抽20克,盐10克,料酒20克,腐乳汁50克,酱油20克,花生油50克,清汤300克

二、菜谱做法

1、将猪肉剁成茸,加葱姜末,料酒,腐乳汁,鸡清汤,上屉蒸熟,取出放凉;

2、锅内倒入花生油烧热,放入甜面酱,姜末,蒜末,葱末炸黄捞出,用旺火烧热,倒入绞肉茸,加酱油,料酒,盐,白糖,辣酱,甜面酱,腐乳汁,生油,烧沸;

3、将豆油放在锅内,放人肥膘肉末,炒熟,放凉,卷起,即成。

三、药用价值

1、养心安神

因为黑豆味甘性平,可以入肝、肾、肺经,所以,黑豆入心、肾经,可以养心安神。

2、明目

黑豆含有花青素,花青素是一种天然的抗氧化剂,可以防止眼睛的老化,还能让眼睛看起来更清澈,从而起到护眼的作用。

3、治疗更年期综合症

黑豆含有丰富的维生素E,可以防止衰老,治疗更年期综合症,还能减轻更年期综合症带来的不适症状。

4、乌发

花青素可防止脱发,防止白发,并可改善血液循环,缓解关节炎和贫血等。

5、预防便秘

黑豆中含有的植物粗纤维,能促进肠胃蠕动,有利于体内大便的排出,从而有预防便秘的作用。

6、催乳

黑豆中含有丰富的蛋白质,补充高蛋白的食物,可以促进乳房的发育。

7、预防骨质疏松

黑豆含有植物雌激素,可,预防骨质疏松,也有利于减轻更年期症状。

8、调节内分泌

黑豆中含有丰富的维生素E,能够阻止机体内的自由基对机体造成危害,从而达到防止癌症发生的目的。