家常做法 干炸大虾，口感酥脆外焦内嫩，轻松学会豪华大餐

家常做法 干炸大虾,口感酥脆外焦内嫩,轻松学会豪华大餐,轻松学会豪华大餐。这道大虾的做法简单,原料方便,口味独特,虾肉鲜嫩,非常适合家常做菜。

材料:大虾2斤、面粉、鸡蛋、食盐、葱、姜、生抽、花椒、白糖、五香粉、蚝油、淀粉、油、青红椒、番茄酱、黑胡椒。

步骤:

1、将买来的大虾放入盆中,加入葱姜,料酒,盐,胡椒粉,花椒,五香粉,蚝油,淀粉,鸡蛋清,均匀地搅拌。

2、准备好其他材料,调成均匀的面糊。

3、锅中加油,放入洗净的大虾,炸,虾壳焦黄就好。

4、将面糊倒入调好的面糊中,使虾体两面都粘上面糊。

5、再将面糊倒入锅中,小火慢炸。

6、油温升至,逐渐升到大虾上,捞出。

7、再将大虾倒入锅中,再次复炸,炸至金黄色就好了。

8、美味的大虾炸好了。

9、非常美味的大虾。

小窍门

虾也可以用油锅炸,但是颜色会发黑。这是因为虾体内的消化系统被污染。海鲜是很容易沾染细菌的。如果一定要做,建议事先处理干净。

家常炸虾

材料:虾400克、面粉1大匙、鸡蛋清1个、面包糠1/2大匙、盐1/4小匙、味精1/4小匙、白胡椒粉1/2小匙、料酒1/2大匙、姜1小块、葱2段、白糖1小匙、蕃茄酱1大匙、麻油1/2小匙。

1.虾洗净后沥干。

2.面粉和鸡蛋清混合,加盐、白胡椒粉、姜葱一起搅拌均匀。

3.将虾裹上面糊,放入油炸。

4.炸至表面金黄,捞出沥油。

5.油锅内放1大匙油,烧热后将炸好的虾放入炸至金黄。

6.捞出沥油。

7.另起锅,放入1大匙油,烧热后放入葱姜蒜、蕃茄酱、白糖、盐、白胡椒粉、麻油、炸好的虾再拌炒几下即可。