家常做法 快速学会炒藕丝，教你脆嫩口感的炒藕丝的家常做法

家常做法 快速学会炒藕丝,教你脆嫩口感的炒藕丝的家常做法。

【材料】

主料:莲藕400克,

辅料:盐适量,生抽适量,老抽适量,小葱适量,

步骤:

1.买回来的新鲜的莲藕清洗干净,刨成丝备用。

2.准备一个大盆,里面铺上一张保鲜膜,用筷子在盆中戳洞洞,防止表面结皮,然后倒入少量的清水,把它们放到保鲜膜中,过水开。

3.准备小葱切成葱花,备用。

4.往碗中倒入适量的生抽,生抽和老抽,调成汁备用。

5.取一个小碗,加入两勺盐,搅拌均匀备用。

6.将洗干净的藕丝放入盆中,再倒入少量的清水,将它们搅拌均匀。

7.锅中加入适量的油,待油热后,倒入碗中的藕丝。

8.加入适量的葱花,炒到藕丝微微变软。

9.然后往碗中加入适量的盐,炒匀即可出锅。

10.盛入碗中,用筷子插一下,可以很快的插过去,同时也起到了去腥的作用。

莲藕是一种营养丰富的蔬菜,富含维生素C,铁,磷和钙,还含有优质蛋白和淀粉,为优质的果品和绿色蔬菜。

莲藕生食脆爽,炒食清淡适口,以凉拌,打卤等,风味独特,营养丰富。

藕中含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。莲藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

藕的药用价值

清热:莲藕生用寒性缓和,熟用补心生用甘凉。

补益:莲藕为强壮滋补佳蔬,它味甘,性平,有清热养血、除烦解渴、润肠通便、凉血散瘀、开胃的功效。

止血:藕粉粥藕粉汤中藕粉成分属于凉性,因此可以止血。

润燥:莲藕滋润而富营养,它可以治疗肠燥便秘,还可以预防伤风感冒。