家常做法 炖骨头的做法，轻松学会如何炖出美味骨头汤

家常做法 炖骨头的做法,轻松学会如何炖出美味骨头汤,可以根据自己的需要在清淡、有营养的食物上下功夫。

材料:排骨300克、青椒2个、姜3片、料酒2勺、盐1勺、醋适量。

做法:将排骨洗净切块,青椒洗净切块;将排骨放入锅中,加入适量清水,加入姜片和料酒,放入生抽,大火煮开后转小火炖;炖约30分钟后,将青椒去蒂去籽,洗净切块,放入排骨中,继续炖15分钟;

4、加入适量的盐调味即可。

红烧肉

材料:五花肉500克、姜一块、八角2个、花椒20粒、酱油两大匙、醋一大匙、料酒一大匙、盐适量、糖一匙、鸡精适量、葱段适量。将五花肉洗净切块,姜切片;锅内放入水、花椒煮开后捞出;锅内放油、炒香姜片、花椒,倒入五花肉翻炒均匀,然后放入酱油、醋、糖、料酒,翻炒均匀,再放入葱段和盐,翻炒均匀,最后放入水(没过肉),盖上锅盖炖1小时即可。

茴香炖排骨

材料:猪排骨500克、小茴香4克、八角2个、葱2根、姜2片、盐适量、糖2茶匙、老抽1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、鸡精适量、香油少许、花椒适量、八角适量、清汤1碗。小茴香、葱姜洗净;排骨切成段,沸水中氽烫后捞出,用冷水冲净后沥干待用;锅内放少许油,放入排骨煎至微黄,放入葱姜、冰糖、老抽、料酒,注入清汤和排骨,大火烧开;

4、小火炖1小时,放盐和鸡精调味,炖至汤汁浓稠即可。

枸杞猪手汤

材料:枸杞子50克、猪手1只、红枣15颗、生姜2片、食盐适量、白糖适量。先将猪手洗净、切块,氽烫去血水备用;汤锅内加适量清水,放入猪手、红枣、姜片,大火煮沸;转小火煲2小时后,放入枸杞、盐调味,即可食用。