家常做法 牛肉怎么卤才嫩才好吃，让你嘴里留香回味无穷

家常做法 牛肉怎么卤才嫩才好吃,让你嘴里留香回味无穷!

菜品特色

原料:牛肉300克

辅料:辣椒,青蒜,洋葱,盐,糖,料酒,生抽,老抽,蒜,姜,白糖,味精,胡椒粉,色拉油

做法:

1、把牛肉切块,加盐、料酒、糖、生抽、老抽、蒜、姜、辣椒、洋葱、盐、味精、胡椒粉、色拉油

2、锅里放油,爆香葱姜,放入牛肉,翻炒变色,加入水,然后加入一小碗米饭,和一小碗水,水后盖上锅盖,大火煮开。

3、然后倒入一小碗啤酒,盖上锅盖,继续煮。水开后,改小火,煮10分钟,收汁即可。

食用功效

牛肉性平、味甘,有补脾胃、益气血、强筋骨的功效。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。牛肉还能补中益气、滋养脾胃,强健筋骨。

可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

料酒可促进血红细胞的生成,提高血红蛋白携带氧的能力,改善缺铁性贫血。

葱是温补的食品,它含有挥发油,辣素,矿物质和维生素。

吃葱可增进食欲、助消化,还可杀菌解毒,预防感冒。

老人吃葱好处多

1、养肝明目的作用

肝主筋,有维持血管正常的功能的作用。

老年人的视力下降、耳鸣、视物模糊,在吃些葱有很好的治疗作用。

2、防癌

葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能消除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,具有防癌抗衰老的功效。

3、解毒杀菌的作用

葱中的辣素有较强的杀菌作用。

葱还有很强的解毒杀菌作用。

因此,葱叶不仅可以炒食、凉拌、做馅,还可腌制、制汁。

葱中含有一种名叫硫化丙烯的辣素,这种辣素具有较强的杀菌作用,常吃能够起到防癌、抗癌的作用。

1、防感冒

葱具有发散风寒的作用,含有葱蒜辣素,有较强的杀菌作用,可以有效抵挡感冒病毒,减轻流鼻涕、鼻塞、头痛等症状。