家常做法 轻松学会凉拌皮蛋，清爽美味让你爱不释口

家常做法 轻松学会凉拌皮蛋,清爽美味让你爱不释口?其实想要做好一道美味的凉拌皮蛋也不是难事,只要掌握好步骤,学会了一道简单又简单的家常凉拌皮蛋,在家足不出户就能学会,让你爱不释口!下面就让我们一起看一看它的制作方法,下次让你爱不释口!

1.把鲜蛋清洗干净,磕入碗中,撒适量盐。

2.将红椒切丝,香菜切碎,皮蛋切丝备用。

3.把切好的皮蛋,倒入清水中,加几滴盐,浸泡一下。

4.待蛋液澄清后,将蛋液倒入碗中。

5.再倒入适量的生抽,醋,油,香油,鸡精拌匀即可。

6.把醋,生抽,香油,蒜,盐,白糖,辣椒面,小米辣混合在一起搅拌均匀,搅拌均匀。

7.在碗中加入切好的香菜和辣椒面,加入少量的水稀释,待冷却后倒入碗中。

8.把搅拌好的调料汁倒入盛有皮蛋的碗中,加入适量的辣椒油。

9.盖上保鲜膜,放进冰箱里冷藏,凉了以后就可以吃啦!

10.吃的时候,用筷子把皮蛋敲松,皮蛋完整的连同汤汁一同倒入碗中。

11.剁碎后拌匀,即可吃啦!

小窍门

皮蛋处理的方法很多,我们可以用盐水把皮蛋冲洗干净,然后放进水里浸泡十分钟,然后捞出剁碎后拌在米饭里,这样味道会更好。也可以将皮蛋跟米饭混合在一起,用调味料腌制,加入一些辣椒粉,把皮蛋和米饭做成皮蛋饭,好吃又下饭哦。

皮蛋瘦肉粥

食材:皮蛋3个、猪瘦肉150g、大米2勺、清水适量、盐适量、生抽2勺、姜末2勺、料酒2勺、鸡精少许。

1.大米提前泡1小时。

2.皮蛋切块。

3.瘦肉切丝。

4.姜切末,料酒,盐,鸡精,皮蛋切块。

5.把大米和肉,皮蛋放到电饭锅里加适量水,盖盖焖煮20分钟。

6.放盐,鸡精,料酒,姜末,搅拌均匀。

7.最后放葱花即可。

吃皮蛋瘦肉粥的好处

1、促进生长发育

由于皮蛋中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等,这些营养物质对人体的生长发育非常有益。