家常做法 轻松学会如何做鸡排，尽情享受美味的鸡排家常做法

家常做法 轻松学会如何做鸡排,尽情享受美味的鸡排家常做法是一种享受,在生活水平提高了之后,我们在饮食方面要注意搭配,多学习一些家常做法,快速学会做鸡排,轻松学会生活。

一、家常做法

原料:

鸡翅2只,洋葱2个,姜,蒜,青红椒,黑胡椒粉,生抽,蚝油,油,辣椒粉,米酒。

做法:

1、鸡翅洗净后剁成块,加姜片,料酒腌制30分钟左右,洋葱去掉皮切成粒,青红椒切成粒。炒锅加油烧热,下入腌好的鸡翅,炸至两面金黄,然后捞出,下入姜蒜,大火翻炒,加入洋葱粒,加入生抽,蚝油,米酒,糖,辣椒粉,炒匀。继续翻炒一会儿,将炒好的鸡翅入锅中,煸炒均匀即可出锅。

二、五彩鸡排

鸡胸脯肉,黄瓜,胡萝卜,米酒,生抽,葱姜蒜,酱油,糖,水淀粉,生粉,鸡精,淀粉。

1、鸡胸肉去骨去皮切小粒,加酱油、葱姜蒜末、淀粉、米酒、糖、水淀粉、玉米油拌匀。黄瓜、胡萝卜去皮切粒,香葱切粒,蒜剁泥,姜剁碎末,调成汁。锅内放油,油热后下葱姜蒜末炒香,倒入鸡肉翻炒,变色后加黄瓜粒、胡萝卜粒、玉米淀粉炒匀。

4、再倒入米酒、生抽、糖调味,用淀粉勾芡即可。

三、香辣鸡腿

鸡腿肉500克,鸡蛋2个,淀粉适量,料酒2勺,白糖2勺,胡椒粉1勺,生抽1勺,盐适量,孜然粉适量。

1、鸡腿肉切块用蛋清、料酒、胡椒粉、孜然粉腌制15分钟。淀粉加水调成糊糊状,待用。锅中放入油,7成热时放入腌好的鸡腿肉炸制金黄,捞出控油。

4、锅留底油,放蒜末爆香,倒入腌制好的鸡腿肉炒匀。

5、加孜然粉、白糖、胡椒粉调味,淋入生抽、盐翻炒均匀即可。