家常做法大全 草鱼吃法分享，妙招让你轻松变身厨艺大师

家常做法大全

1、清蒸草鱼

材料:生鱼1条、香菜适量、蒜4瓣、生抽1大匙、香油少许、蒸鱼豉油1大匙、淀粉1/2小匙。

做法:把生鱼处理干净,在鱼身上划几刀,放料酒、盐、酱油、淀粉拌匀,腌制10分钟。香菜切碎,蒜切片,香葱切碎备用。把香菜和蒜片混合在一起,再用一个大盘放在盘底。把腌制好的鱼拿在盘子上,然后把鱼放入蒸锅里蒸10分钟左右。在蒸的时候再放些油,把鱼两面都煎到微黄。炒锅里放油,烧至5成热时,放入鱼,用大火煎,炸到鱼的两面都焦黄时,捞出。把锅里的油倒出来,重新放油,放蒜片,再放葱片,再放炸好的鱼。把香菜和蒜片均匀的铺在鱼身上。再放入生抽、蒸鱼豉油,再放入蒸鱼豉油。把锅放到火上,烧热,把鱼放进锅里蒸10分钟左右。

2、水煮大白菜

材料:大白菜1棵、白蘑菇10个、姜丝2匙、蒜末半匙、葱段半匙、盐适量、鸡粉1匙、花椒粉1匙。

做法:将白菜叶洗净,切成4cm长、0.5cm粗的段,白蘑菇切成薄片,姜丝泡水软化。取一个大汤碗,在碗底均匀地铺上一层白菜叶,放一层白蘑菇片,放上适量姜丝,再铺上半片姜丝,将碗盖放入微波炉内,高火3分钟,取出碗放上蒜末,再放上葱花。将微波炉调至中高火5分钟,即可。

3、水煮油豆腐

材料:油豆腐500克、豆腐丝150克、大蒜5瓣、盐适量、味精适量。

做法:将油豆腐切成4cm长、0.5cm粗的条,大蒜切成末。取一个大汤碗,在碗底均匀地铺上一层白菜,然后放上一层豆腐丝,再铺一层白菜。接着铺一层豆腐丝,依次排上大蒜末,最后撒上盐,味精,淋上一层炒熟的油豆腐丝,在上面洒上一层葱花,即可。