家常卤凤爪的做法分享 学会了，再也不用出去买了

家常卤凤爪的做法分享 学会了,再也不用出去买了。 学会了之后不用外出吃,就不用出门买菜了。 喜欢的话在家随时可以做给朋友,这样味道更棒!

1、食材准备好,凤爪买的,很硬,没有爪尖。

2、将鸡爪洗净,用刀沿着指头把鸡爪的骨头切断,这样吃起来比较好。

3、将凤爪放入清水中,加入适量的料酒、姜片、姜片煮2分钟。

4、接着将凤爪捞出,放在水龙头下冲水,这个水一定要倒出来,这样才能让鸡爪更脆嫩。

5、因为是凉的,所以姜切片。

6、将处理好的凤爪放入冷水锅中,焯去血沫。

7、烧开水,将处理好的凤爪倒入锅中,大火煮开,开盖转小火,炖煮1个半小时,关火。

8、打开锅盖放入八角,大料,香叶,糖,盐,生抽,老抽。

9、大火煮开后转中小火,煮15分钟。

10、盖上盖子煮十分钟。

11、开盖将鸡爪捞出,放在凉水中冲洗,这样可以去掉凤爪的异味。

12、将晾干的凤爪切块,待用。

13、往锅中倒入适量的油,热锅凉油,油热后放入姜片,煸炒出香味,倒入沥干水的凤爪,翻炒。

14、倒入一罐啤酒,煮沸后,转小火,盖上盖子炖煮一个小时。

15、打开盖子,倒入适量的盐,大火煮开,转小火,盖上盖子炖20分钟。

16、盖上盖子继续炖煮30分钟,即可关火。

凤爪的营养价值

1.凤爪含有丰富的胶原蛋白,其含量可与熊掌媲美。胶原蛋白在酶的作用下,能提供皮肤细胞所需要的透明质酸,使皮肤水分充足保持弹性,从而使皮肤保持柔嫩、光滑和富有弹性。

2.凤爪中还含有丰富的矿物质,尤其是钙、磷、铁的含量都很丰富,可与人体中的钙、磷、铁的元素配合,从而使其具有一定的补钙作用。

3.凤爪中还含有丰富的脂肪,故称“金爪”。

4.凤爪中含有丰富的维生素B族,它能够促进新陈代谢,增加体力。