家常卤猪蹄的做法步骤揭秘 享受经典美味，轻松自制

家常卤猪蹄的做法步骤揭秘 轻松自制美味,轻松自制美味,享受专属自然。

用料

猪蹄、八角、小茴香、香叶、桂皮、花椒、生抽、老抽、醋、白糖、冰糖、食盐

卤猪蹄的做法

1、把猪蹄洗净,焯水,把猪爪子用清水冲,冲干净之后,再浸泡2-3个小时。

2、准备一个干净的不锈钢锅,然后倒入清水,放入姜片,加入料酒,把猪蹄倒入锅中。

3、把焯水的猪蹄倒入锅中,再加入八角,花椒,香叶,桂皮,香叶,小茴香,冰糖,老抽,醋,白糖,盐。

4、加足量的水,加盖子,大火烧开,小火慢炖20分钟左右。

5、大火收汁,收汁后加入适量的食盐调味即可。

6、猪蹄皮焦脆,再放入冰箱,冷藏一段时间更加入味,用之前要提前取出来,用热水泡一下,表面的血泡和骚味都去除,就可以开吃了。

7、猪蹄放入煮的时候,能不能加任何调料,这个需要根据个人口味来决定。

8、卤猪蹄吃起来比较,尤其是大骨汤更有味道。

卤猪蹄怎么做好吃

主料:猪蹄500克,黄豆100克

调料:酱油50克,花椒5克,八角3克,姜3克,盐5克,醋10克,大葱5克

卤猪蹄的做法:

1.黄豆提前1小时泡发,猪蹄剁块,备用。

2.葱姜切片。

3.猪蹄加水入锅中烧开,撇去浮沫,捞出,冲洗干净,备用。

4.将猪蹄放入高压锅,加入黄豆,葱姜,加入清水,放入酱油,花椒,大火烧开,小火慢炖2小时左右。

5.待猪蹄熟烂后,放入少许盐即可。

营养价值

猪蹄含有丰富的胶原蛋白,对于皮肤有一定的好处。

猪蹄含有丰富的胶原蛋白,有利于改善皮肤的外观,使肌肤富有弹性。

猪蹄含有大量的维生素A,可以保护皮肤,具有抗衰老的作用。

猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

猪蹄含有大量的B族维生素和胶原蛋白,可促进毛发、指甲生长。