家常大肉丸子的做法 绝不可错过的传统美味，轻松学会

家常大肉丸子的做法 绝不可错过的传统美味,轻松学会。

肉丸子原材料:肥瘦猪肉馅、大葱、姜、食盐、调和油、淀粉、小葱、淀粉。

做法:

1、肉馅中加入葱姜末、精盐、料酒、葱姜末、十三香,沿一个方向搅拌上劲儿,然后倒入适量的温水,充分的搅拌上劲儿,然后加入适量的淀粉,充分的搅拌上劲儿。

2、把剁好的肉馅放入冰箱冷藏腌制15分钟,用平底锅把肉馅小火摊成小圆饼,在小火上煎两面金黄后取出,控干水分备用。

3、大葱切成葱丝备用,姜切成末备用,锅里放油,放入大葱末、姜末炒出香味,加入腌制好的肉馅,用大火炒散,然后倒入适量的清水,水要超过肉馅。

4、大火烧开后,转成小火,把肉馅小火熬制成浓稠的肉糊,然后倒入剩余的葱丝和姜片,调入盐,倒入一点淀粉,充分的搅拌上劲儿。

5、调入适量的鸡精和适量的花椒粉,待汤汁收的差不多的时候,在锅中浇一些色拉油,把肉馅放入锅中,充分的翻炒上劲儿,然后盛到大碗里面。

6、把剩余的葱丝和姜末放到肉馅中,充分的搅拌上劲儿,把做好的葱肉馅放入碗中,锅中倒入一些清水,大火烧开后,把碗中的肉馅朝上放入锅中,盖上盖子小火炖。

7、炖至肉馅差不多软烂,然后大火收汁,关火,加入适量的白胡椒粉,炒匀,然后盛到盘中。

8、取出一个小碗,把剩下的葱姜末和花椒粉,均匀的撒在肉馅上,用筷子充分的搅拌上劲儿,然后盛到碗里。

9、上面撒上葱花,再淋上一些色拉油,然后就可以吃了。

猪肉莲藕猪饼

原料:面粉、猪肉馅、莲藕、葱、姜、八角、花椒、香菜。

做法:1、将猪肉馅加入葱姜末、八角、花椒水、酱油、盐、淀粉搅拌均匀备用。

2、将莲藕剁碎,放入肉馅中,再打入一个鸡蛋搅匀。

3、加入适量的水、盐、淀粉搅拌均匀,分次加入少许水,使肉馅细腻。