家常小妙招 如何炸出又香又脆的薯片？跟着这个炸薯片的自家做法尝试一下

家常小妙招 如何炸出又香又脆的薯片?跟着这个炸薯片的自家做法尝试一下。

做法一:

1.土豆削皮洗净后切成片,用盐水浸泡几分钟后冲洗干净。

2.锅中放少许油,油热后把土豆片入锅,中火炸,待土豆片炸至金黄时,用漏勺将土豆片捞起,沥干油份。

3.调酱汁:放入适量的生抽,盐,鸡精,少许五香粉,葱花拌匀。

4.将炸好的土豆片装盘,放入微波炉,高火8分钟。

5.用炒锅的小火炸至金黄时,把土豆片捞起,沥干油份,用漏勺将土豆片捞起,沥干油份。

6.在锅中放少许油,油热后放入葱花,干辣椒,花椒炸出香味。

7.倒入炸好的土豆片,倒入调好的酱汁,大火2分钟。

8.起锅前撒上适量的熟芝麻,开吃。

做法二:

1.把土豆洗干净去皮,切成片。

2.土豆片放清水中浸泡,待土豆片沥干水。

3.土豆片上撒盐,生抽,辣椒粉,孜然粉,花椒粉,拌匀。

4.把土豆片放在盘子中,把碗放入微波炉高火叮2分钟,把土豆片取出,拌匀即可。

做法三:

1.土豆切成片,大小适中,炸制起来有些费油,可以不放油直接炸制。

2.辣椒、花椒洗净剁碎。

3.热锅凉油,油热后放入辣椒花椒炸出香味,炸好的土豆片放入油中翻炒。

4.放盐、生抽调味。

5.加味精翻炒均匀,出锅即可。

做法四:

1.土豆去皮切块,放进清水中浸泡,待土豆片沥干水。

2.葱切葱花,大蒜切碎,青红辣椒切圈,花生米剥粒。

3.锅中放适量油,爆香葱蒜后放入花椒爆香,放入切好的土豆片翻炒。

4.放入辣椒圈,放入酱油,盐,糖翻炒。

5.放入青红辣椒翻炒均匀,放入适量的清水,以没过土豆为宜,盖上锅盖,烧开后转小火。

6.待土豆熟透后放入适量味精,翻炒均匀即可。