家常川菜菜谱100道简单：重庆火锅、麻辣香锅、辣子鸡不容错过

家常川菜菜谱100道简单:重庆火锅、辣子鸡不容错过。辣子鸡不容错过。

1、重庆火锅:麻辣香锅是将炒锅中添少许油,用中小火加热。锅底用旺火烫,下入干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、草果、豆蔻、肉寇、肉豆蔻、甘草、香叶等,小火煸炒。把表面水分炒干,再改用中小火慢炸。然后把里面的水分炸干,到水分有干,炸出香味。加入切成段的土豆条,加到火锅中。用盐、味精、鸡精、老抽、白酒、葱姜蒜等调味,熬成汁,放入火锅中,边煮边吃。吃的时候蘸上蒜末、酱油、醋、辣椒油等调料。

2、麻辣香锅:麻辣香锅是利用麻辣香锅中的麻辣和菜品来烹调,以花生、芝麻、五花肉、排骨、猪蹄等食材为主要原料,配以重庆火锅底料,煮出的汤麻辣酸爽、滋润软烂。汤底中加入郫县豆瓣酱、火锅底料,熬煮出来的汤麻辣酸爽、滋润适口,口味多样,很受食客欢迎。麻辣香锅中可以放入多种食材,根据自身喜好选择火锅底料。

麻辣香锅的味道就如其人所愿,让人垂涎欲滴。所以在吃麻辣香锅的时候,有许多的食物是不能吃的,甚至是必须要吃的。比如有些人喜欢麻辣香锅的味道,那么在吃麻辣香锅的时候一定要有节制的,因为麻辣香锅是不能吃的。

麻辣香锅能不能吃,一直是很多人的心中纠结。实际上麻辣香锅不只是具有这些作用,还能够调节“菜品”中的一些成分,比如辣味成分,而且还能起到一个预防龋齿的作用,而且这种麻辣香锅能够达到一个养生的作用,尤其是在吃麻辣香锅的时候,里面的麻辣成分能够起到一个养生的作用,对于一些体质比较虚弱的人来说,食用麻辣香锅是一个很好的选择。

麻辣香锅可以制作出多种美味的佳肴,麻辣香锅的做法更是多种多样,很多人都喜欢吃麻辣香锅。