家常必备 不辣的毛血旺的快手做法，麻辣风味暖胃必备

家常必备 不辣的毛血旺的快手做法,麻辣风味暖胃必备

准备材料:毛血旺、干红辣椒、姜蒜、八角、花椒、盐、白糖、生抽、料酒、食用油、干辣椒、鸡精

1、毛血旺切成小段备用。

2、干红辣椒切段备用。

3、姜蒜切末,郫县豆瓣酱剁碎。

4、锅里倒油,油热后,倒入辣椒段、姜蒜末、八角、花椒。

5、辣椒炒出香味后,倒入豆瓣酱、生抽、料酒炒香。

6、加入开水。

7、煮开后,放入适量盐和白糖。

8、煮开后,加入鸡精调味。

9、盖上锅盖,小火焖15分钟。

10、成品出锅。

11、放入适量油。

12、锅中放入适量油。

13、油热后,倒入干辣椒段、郫县豆瓣酱,炒出香味。

14、倒入毛血旺。

15、翻炒均匀。

16、加入生抽。

17、加少许盐和白糖。

18、加入鸡精调味。

19、出锅装盘。

毛血旺简介

毛血旺(Friedpotato)是一道以毛血旺为主材的菜肴,做法简单,味道鲜美,四季皆宜,是一道老少皆宜的家常菜。

材料

主料:毛血旺500克

辅料:青蒜150克,

调料:干辣椒10克,郫县豆瓣酱10克,辣椒(红,尖,干)25克,花椒2克,盐4克,白砂糖3克,酱油3克,味精2克,植物油30克,姜3克,大葱4克,各适量

做法

1、将毛血旺的毛血冲洗净,去杂质,切成段,青蒜切斜段,干辣椒剪成段。

2、锅内倒入植物油,烧至五成热时,放入辣椒段、花椒炒出香味。

3、再倒入姜、葱、郫县豆瓣酱炒出香味。

4、下入切好的毛血旺翻炒。

5、再加入少许酱油、盐、白糖、味精、辣椒段、倒入适量的清水,大火烧开。

6、将锅盖盖上,改小火焖15分钟,然后用筷子插入汤里试一下味,如果能够接受的话,盖上锅盖,继续焖5分钟。