家常必备 月饼的做法大全，带你轻松享受中秋的美味佳节

家常必备 月饼的做法大全,带你轻松享受中秋的美味佳节!你也可以自己制作月饼,但是会发现方法比较麻烦,今天我们来教您几种方法。

一:月饼(南国清真食品)

1:中筋面粉50克、糖50克、鸡蛋1个、油50克。

2:油和水各50克(调制月饼),放入厨师机。

3:面粉中加入270克水,搅拌成絮状,然后用刮刀搅拌成絮状。

4:再加入25克油,搅拌成絮状。

5:揉成面团,盖保鲜膜,醒1小时。

6:取出面团,揉成圆球,然后压扁,擀成椭圆形,厚度大约在2.5毫米左右。

7:用月饼模子压出形状。

8:模具里面刷油,把月饼胚子放进去,烤箱220度,15分钟。

二:简单版烤月饼

1:材料:高筋面粉:3克,低筋面粉:10克,白糖:5克,色拉油:1克,开水:15克,酵母(干):1克

1:面粉中加入白糖、泡打粉搅拌至面团光滑后,加入软化好的黄油,搅拌均匀后用保鲜膜覆盖好,室温发酵到两倍大。

2:然后分出1个蛋黄,用打蛋器打散,加5克色拉油和面粉搅拌均匀。

3:搅拌好的面团分成每个60克的面皮。

4:取一张面皮,涂上一层油,然后用手按平,再涂一层油,再撒上些许干面粉,用手指压出月饼花纹,用刀剁制。

5:然后将面皮用手压扁,擀成圆片,包入馅。

6:捏制好的月饼生坯,再用刀从中间切开,全部包好以后刷上蛋液,生坯就做好了。

三:简单版的烤月饼

1:材料:低筋面粉:3克,玉米油:3克,鸡蛋:2个,红糖:3克,酵母(干):1克,糖:1克

1:将黄油软化后,放入糖,鸡蛋,酵母,打散成面团,醒30分钟。

2:将面团取出,压扁,擀成长方形薄片,放入烤箱中,烤至上色。

3:大约10分钟左右,饼干微微焦黄即可。