家常必备 自制奶油冰淇淋的独家秘方，教你轻松搞定

家常必备 自制奶油冰淇淋的独家秘方,教你轻松搞定。

自制奶油冰淇淋的独家秘方

原料:

鲜牛奶200毫升,蛋清1个,细砂糖10克,细砂糖20克,无盐奶油200毫升,玉米淀粉30克,可可粉50克。

制作过程:

1、先将蛋黄用电动打蛋器打发,我用的电动打蛋器的一档,打出来的蛋白蓬松。

2、待蛋白开始出现小泡泡时,把打蛋器调至低速继续打发。

3、打到蛋白出现细腻光泽时,加入细砂糖,继续打发。

4、当变成有纹路的状态时,加入玉米淀粉。

5、用橡皮刮刀均匀的涂抹在蛋糕表面。

6、再把蛋糕从冰箱拿出来,切成厚薄均匀的片,放在室温下静置15分钟。

7、打发好的奶油,放入冰箱冷藏保存。

8、取出后,将奶油从冰箱拿出来,倒入料理机中,搅打至顺滑细腻。

9、将奶油加入淡奶油中。

10、继续用打蛋器搅打。

11、搅打至奶油变浓稠时,加入玉米淀粉,继续搅打。

12、搅拌均匀后,加入可可粉,继续搅拌。

13、继续搅打,至混合均匀即可。

14、将蛋糕糊倒入准备好的烤盘中。

15、烤箱上下火,180度,上下火,烤35分钟左右。

16、烤好后,放凉后脱模,倒扣在盘子上即可。

蛋糕营养价值

蛋糕是以面粉为主要原料,白砂糖、鸡蛋、奶油为辅料,以发酵剂、食用香精、水、酒、香粉、发粉等为辅料,经拌合、装罐、干燥、包装等多个步骤制成的,外形美观,风味各异,既有食用价值,又有药用价值,是老幼皆宜的营养食品。蛋糕的营养价值也很高,老少皆宜,不少人都非常喜爱吃。

奶油味甘、性平;具有滋阴、补血、生津、润燥、止渴等功效。

奶油含有丰富的优质蛋白质,适量吸收,可补充人体必需的营养物质。奶油味甘、性平;具有滋阴、补血、生津、润燥、止渴等功效。

面包在烘烤过程中会出现变化,这是由于微生物发酵所致,包括乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等,这些嗜酸乳杆菌可以产生的酸性物质,维持人体正常的弱酸性环境,因此面包的营养价值很高。