家常日式豆腐美食 如何制作让您回味无穷的好吃日式豆腐

家常日式豆腐美食 如何制作让您回味无穷的好吃日式豆腐美食 如何制作让您回味无穷的好吃日式豆腐美食

自制日式豆腐美味的一学就会,要想自己做的好吃豆腐都会很难,方法就很简单,学会了,让您记住在家里自己做一吃就行,下面就教您怎么做豆腐美食。

做法一

食材准备:

豆腐一盒、花椒、香葱、盐、味精、生抽、蚝油、料酒、豆瓣酱、辣椒酱、生姜、大蒜、干辣椒、辣椒面、淀粉。

步骤方法:

1、首先准备好自己制作的食材,豆腐一块,花椒,香葱一根,干辣椒,生姜适量,大蒜,蚝油,料酒,味精,干辣椒,干淀粉。

2、把豆腐切成一小块,用料酒,淀粉腌制。

3、把生姜和大蒜切碎,干辣椒切成小段,香葱切成葱花。

4、锅中放入适量的油,放入姜蒜和花椒,加入干辣椒翻炒出香味。

5、加入香葱,花椒,爆香后放入豆腐块,翻炒均匀,加入适量的蚝油和料酒。

6、加入辣椒酱,生抽,味精,生抽,耗油,豆瓣酱,大火翻炒均匀。

7、加入适量的水,盖上锅盖,焖煮。

8、焖煮10分钟,加入适量的鸡精调味即可。

9、出锅装盘,一道香辣可口的辣炒豆腐就做好了。

如何挑选豆腐

看豆腐是否嫩

好的豆腐,很软,不容易碎。嫩豆腐非常有弹性。老豆腐不太容易碎。

看豆腐的颜色

嫩豆腐,好的豆腐看起来好像皮筋,老豆腐的身上都是丝状的。老豆腐看起来,也就是老样子,这样的豆腐是老豆腐。如果老豆腐,而且是横纹的,就是老豆腐,这种豆腐,也比较嫩。

看豆腐的形状

如果豆腐,是长条形的,那就是嫩豆腐。如果是椭圆形的,那就是嫩豆腐。如果是扁形的,那就是老豆腐。

看豆腐的口感

嫩豆腐的口感一般,吃起来就像麻酱一样,嫩而不腻。如果是豆腐干,吃起来软软的,就像弹丝一样,那就比较嫩。如果是豆腐卷起来,那就是老豆腐。