家常梅干菜扣肉秘方 妈妈级教你制作梅干菜扣肉的经典做法

家常梅干菜扣肉秘方 妈妈级教你制作梅干菜扣肉的经典做法

青梅 梅干菜 五花肉 姜 老抽 料酒 盐 八角 花椒 香叶 葱

1.梅干菜用温水泡半小时,去掉根部洗净后,切成段

2.五花肉剁成块,加入葱姜、料酒、老抽、五花肉、八角、花椒、香叶、盐、生抽、料酒、冰糖、姜葱

3.腌制半小时

4.梅干菜加温水煮半小时,沥干水分

5.将梅干菜泡好后,剁成细末

6.五花肉炖烂后,加入切碎的梅干菜,调入盐、老抽、生抽、料酒

7.然后将梅干菜肉与肉搅拌均匀,再蒸半小时

8.梅干菜蒸好后,调入少许香油即可

小贴士

1、梅干菜一定要去掉根部洗净

2、猪肉炖烂后,再蒸半小时

3、如果有肉,可以加入少许生抽,和少许盐

4、梅干菜放肉后,调入少许香油即可