家常汤的做法大全：让你的餐桌多了一份温暖和美味的选择

家常汤的做法大全:让你的餐桌多了一份温暖和美味的选择

一、腐乳炒牛肉

材料:牛肉适量,腐乳适量,姜少许,蒜适量,醋适量,淀粉适量,植物油适量。

做法:先把牛肉切块,放少许酱油、醋、淀粉腌制一下。腐乳和姜切丝,蒜切碎。锅内放少许植物油,把牛肉放入煸炒变色,盛出备用。锅放油,爆香蒜和姜,然后放腐乳炒出香味,再加入清水,放入酱油、腐乳汁、糖、味精,煮开。放入牛肉煮开。

5、再煮10分钟左右,再放入少许盐,再煮一下即可出锅。

二、五香卤豆腐

材料:豆腐适量,大葱适量,蒜适量,花椒适量,八角适量,桂皮适量,香叶适量,干辣椒适量,八角适量,盐适量,味精适量,糖适量,植物油适量。豆腐用盐水浸泡半个小时,让其软化,以便下锅煸炒,大葱、蒜切末。将所有调味料的材料混合,加入豆腐翻炒。加入适量热水,以没过材料为准。烧开后小火焖煮15分钟。

5、再加入适量的盐、味精调味,就可以关火了。

6、五香卤豆腐材料:大块豆腐,五香粉,红糖,八角,桂皮,盐,酱油,葱,姜。将豆腐焯水,去除豆腥味。起锅热油,爆香八角、桂皮、干辣椒、葱姜。放入豆腐,加入酱油、红糖、盐、酱油、红糖、八角、桂皮、盐,小火慢炖至肉软烂。转大火收汁,收汁即可。

小诀窍:焯水可以使豆腐不氧化,而且口感好。豆腐焯水,会使汤汁更加浓郁,但是对于腥味较重的豆腐,还是焯水后比较好。

三香卤豆腐

食材:豆腐、红油豆瓣酱、葱、姜、花椒、八角、盐、生抽、糖、酱油、鸡精、香菜、香油。豆腐冲洗干净切成4cm长、3cm宽的块。