住家保姆月嫂服务_家政保洁钟点工家政服务_速上门月嫂网首页
家常炖鱼做法大全 尽享鲜嫩美味,轻松掌握豪华家宴的秘诀
红烧鳕鱼做法一:
1.鳕鱼处理干净,再从鱼背上切断,平刀沿鱼骨切下鱼肉。然后在鱼背上撒少许盐,腌十分钟。
2.锅里放油,下鳕鱼煎至两面金黄。
3.加入八角和姜片,放入适量的老抽和酱油,再放入适量的冰糖,加水没过鳕鱼。
4.大火煮开后转小火慢炖。
5.待到汤汁变白,调入少许盐,改小火慢炖10分钟即可。
红烧鳕鱼做法二:
1.鳕鱼清洗干净,去头和鱼骨,切成小块。
2.起油锅,煎鱼块,鱼块沥油,留底油。
3.把腌好的鱼块放入锅内,倒入料酒、酱油,翻炒。
4.加入适量的水,大火烧开后,转小火慢炖至鱼熟烂,待汤汁变白,调入少许盐,转大火收汁。
红烧鳕鱼做法三:
1.新鲜鳕鱼,洗净,用厨房纸把鱼表面的水份吸干。
2.准备一大碗,放入盐,黑胡椒,料酒,生抽,陈醋,干淀粉搅拌均匀。
3.平底锅烧热,放入花生油,烧热。
4.放入鳕鱼,两面煎黄。
5.加入适量的清水,大火煮开。
6.加入适量的老抽,冰糖,生抽,姜片。
7.大火煮开。
8.转中火煮15分钟左右。
9.加入适量的盐调味,小火炖。
10.直至汁收的差不多,改大火收汁,待汤汁浓稠即可。
红烧鳕鱼做法四:
1.鱼处理干净,切段,用料酒、姜片、花椒、干红辣椒、盐腌10分钟。
2.青椒洗净切块,大蒜、姜、葱切末,备用。
3.腌好的鱼控干水。
4.锅内倒油烧热,加入干红辣椒炒出香味。
5.再加入姜蒜末、葱末、豆瓣酱、蚝油。
6.放入适量的盐。
7.翻炒均匀,加适量水。
8.烧开后,转中小火炖煮约30分钟。
9.加入青椒。
10.炖煮5分钟左右。
11.收汁,待汤汁收浓即可。
