家常炸酱面做法步骤，教你轻松制作美味经典的炸酱面

家常炸酱面做法步骤,教你轻松制作美味经典的炸酱面做法,其实它非常简单,关键在于你能够掌握正确的炸酱面的制作方法,以及正确的做法。

一、美食材料

酱适量,细辣椒面适量,油适量,盐适量,酱油适量,香油适量

做法

1.将细辣椒面放入大碗,加入2勺盐,2勺酱油,2勺香油拌匀

2.锅中加水,放入面条煮熟

3.面条煮熟后捞出沥干水分

4.将面条在一个大碗中,倒入刚才炒好的酱

5.再加入1勺盐、少许香油拌匀即可

6.吃的时候拌匀

二、炸酱面做法步骤

1、大蒜少许,白糖一大匙,五花肉片少许

2、肉片炸5分钟后去掉杂质,加入少许盐,少许酱油

3、蒜切末,大葱切成小段,将炒好的五花肉片放入大碗中,加入料酒、盐、白糖、少许酱油拌匀,腌制20分钟。

4、煮面条时,先把蒜末捞出,加少许水拌一下,可以使面条更好的入味。

5、炒锅加少许油烧热后,先把腌好的肉片下锅,炸到变色后捞出。

6、锅烧热后加少许油,加一勺郫县豆瓣,炒出红油后捞出。

7、再加入蒜末炒香。

8、加入半碗水,半碗酱油,一大匙白糖,大火煮开。

9、转小火,煮到粘稠。

10、加入炸好的肉片。

11、翻炒均匀即可。

三、酱爆肉片

1、把五花肉切成2厘米宽、5厘米长的薄片

2、加少许盐,酱油和料酒,拌匀

3、加淀粉拌匀

4、用锅铲在肉片上拍些干粉,成金黄色,再挂上少许干粉,翻炒,捞出

5、大白菜切成5厘米长的段

6、干辣椒切段

7、锅中放油,烧热后,加豆瓣酱、花椒,炒出香味后,再加葱姜片,炒出香味

8、加入白菜和酱油翻炒

9、翻炒均匀后,加少许水,加少许糖,焖一下,汤汁变粘稠

10、加淀粉水,翻炒

11、翻炒均匀后,加入干辣椒段,炒匀即可出锅。