家常烧茄子详细做法：尝试一道美味的家常烧茄子，让你回味无穷

家常烧茄子详细做法:尝试一道美味的家常烧茄子,让你回味无穷。那么,家常烧茄子做法具体是什么呢?下面一起来看一下。

做法一

1、茄子洗净,斜切成片,洋葱切丁,青椒切丁,蒜姜切末。茄子和青椒一起用热油煸炒。加适量的盐和酱油,糖调味。将茄子片和青椒一起炒,在炒到8成熟的时候再放入蒜姜,倒入剁碎的小葱,炒均匀就可以了。

做法二

1、茄子去皮切小块。锅入油,烧热。放入蒜末,煸香。放入茄子煸炒,加入适量的酱油,加入青椒翻炒。

5、出锅前加少许的鸡精即可。

做法三

1、茄子洗净切小块,用盐和生抽腌十分钟,锅中倒入油烧热,放入茄子块,炸软,捞出沥油备用。锅中留底油,放入葱姜蒜末炒香。倒入炸好的茄子块,翻炒均匀。放入适量的酱油和适量的糖,翻炒均匀即可。

5、装盘后撒上点小葱,色泽漂亮,美味可口。

做法四

1.茄子去皮,切小块,放入微波炉高火2分钟。

2.茄子已经炸软,拿出来备用。

3.锅中放油烧热,放入茄子炒,中间留一点油,放葱花炒出香味。

4.放入茄子翻炒。

5.放入适量的盐、鸡精、酱油调味。

6.撒入孜然粉。

7.翻炒均匀,撒孜然粉即可。

小窍门

茄子尽量选择大小均匀的,这样炒出来的茄子又软又嫩。

【茄子配薯条】

主料:长茄子4根,土豆1个,

辅料:大蒜3瓣,干辣椒3个,香葱2根,生抽2汤匙,白糖1/2汤匙,豆瓣酱1汤匙,

1.茄子洗净去蒂,切成滚刀块,大蒜去皮拍扁,香葱切段,生姜切丝,干辣椒切段。

2.把茄子块放入容器中,撒上适量的盐,拌匀,腌制10分钟左右。

3.起锅热油,把茄子放进去,炸至金黄色,捞起沥干油份。