家常煮米线的做法大全 快来学习如何制作美味可口的家常米线

家常煮米线的做法大全 快来学习如何制作美味可口的家常米线

1、将米线用冷水浸泡至2个小时以上,大概需要泡制4个小时左右。

2、将浸泡好的米线用开水烫开,大约煮20分钟左右。

3、然后将米线放入煮开的锅里,加入适量的凉水。

4、将凉水烧开,大约开了20分钟左右。

5、然后将煮好的米线捞出,放入冷水中冷却。

6、取出米线,切成自己喜欢的大小,切好后放入盘中。

7、将肉切成肉片,将葱姜、大蒜、生抽、辣椒粉、胡椒粉、料酒、酱油、辣椒油、生姜、香菜、盐、香油放入肉片中搅拌均匀,再倒入少许水淀粉,把肉片放入米线中搅拌均匀即可。

8、将汤汁烧开,开了以后,将米线放入,用大火烧开,大约十分钟左右。

9、将碗中的水淀粉倒入锅中,再倒入少许清水,把肉片搅动均匀,再开火煮十分钟左右。

10、最后再放入少许鸡精,淋上热油即可。

1、米线要用冷水煮,大概需要煮20分钟左右。

2、水开了以后,要不停的搅动米线,防止糊底,并且在加入凉水中,避免米线互相粘连。

3、一定要等水开了以后,再加入凉水,这样煮出来的米线,Q弹劲道好吃。

4、可以根据自己的喜好,选择不同的青菜和肉片进行搭配,肉片青菜可以用新鲜的青菜,也可以用芹菜、茄子、土豆等进行搭配,味道会更鲜美。

5、一定要在把米线煮熟以后,再放入青菜和肉片,或者米线或者菜丝,那样的青菜和肉片吃起来口感才好,也非常有滋味。

8、煮米线的时候,要用冷水,先开大火再烧开,再用中小火煮开,这样煮出来的米线才好吃,也很有嚼劲。

二、卤水米线

材料

米线,卤料包,洋葱,姜,蒜,生抽,红油,老抽,辣椒酱,大葱,蒜,青椒,黑木耳,黑豆,白胡椒粉,辣椒酱

做法

1、将所有的食材处理好备用。