家常牛肉丸的做法大全 轻松炮制美味丸子，家人都爱的经典菜肴

家常牛肉丸的做法大全 轻松炮制美味丸子,家人都爱的经典菜肴。家常牛肉丸可以说是食材最鲜、最好吃的选择,而且作为普通的食材,做法也很多,在家做也很简单。今天我们就来看一看家常牛肉丸怎么做吧。

主料:猪前蹄肉、小麦面粉、鸡蛋

辅料:牛骨粉、鸡精、料酒、小葱、姜、葱、姜、玉米淀粉、食用油、水、盐

步骤:

1. 前蹄肉洗净,用刀切成小块。

2. 用料酒和小苏打腌渍后,加入适量的温水,浸泡1小时左右。

3. 将面粉、清水和盐拌匀成糊。

4. 将面粉、清水、葱花、姜末和清水一起加入,拌匀成面糊。

5. 装入一个空的大碗中,打入一个鸡蛋,搅拌均匀。

6. 面糊的稀稠程度可以根据自己的喜好,稀稠程度决定。

7. 平底锅烧热,倒入一点食用油,然后将面糊糊均匀的铺在锅底。

8. 用大勺将面糊舀到锅里,烧至微黄。

9. 转中小火,将锅翻面,等一面煎好后,再翻面,等到两面煎熟,即可盛出装盘。

10. 将油烧热,加入适量的食用油,加热后放入切好的生姜、蒜末,小火炒香,加入适量的水。

11. 倒入适量的食盐,煮开后放入腌渍好的肉。

12. 放入切好的番茄块,盖上锅盖煮一会,等到汤汁浓稠后,加入适量的鸡精,搅拌均匀,美味的茄子鸡蛋饼就做好了。

小贴士:

1、做好的茄子鸡蛋饼一定要煎熟,如果不小心煎糊了,那就在煎之前先把茄子切开,然后再放到锅里,焖熟,这样可以防止茄子变软,肉不容易散掉。

2、 茄子比较难煎熟,所以,在做的时候,一定要小火慢慢煎。

五香蛋饼

食材:鸡蛋1个、面粉适量、五香粉适量、辣椒粉适量、葱适量、蒜适量、酱油适量、蚝油适量、鸡精适量、白糖适量、盐适量

做法:

1、准备食材。面粉加水搅成絮状。

2、和成光滑的面团,盖上保鲜膜醒15分钟。