家常简单 分享一道美味可口的柠檬泡椒凤爪家常菜谱

家常简单 分享一道美味可口的柠檬泡椒凤爪家常菜谱

原料:凤爪,青椒,柠檬

调料:生抽,蚝油,八角,香叶,桂皮,干辣椒,鸡精,老抽

做法:

1、 将凤爪洗净,用刀在上面划几道口子,用清水冲洗干净,

2、 将青椒洗净,剖开切块,

3、 把生抽,老抽,蚝油,柠檬片,少许适量的水,倒入凤爪中,搅拌均匀;

4、 把凤爪,放入冰箱中冷藏5-10分钟,使凤爪入味;

5、 冷藏好的凤爪,开始食用,可以适当延长时间。

柠檬泡椒凤爪

材料

凤爪,青椒,姜,葱,鸡精,料酒,花椒,干辣椒,八角

做法

1. 凤爪洗干净,加一勺几滴花椒粉,几滴料酒,10滴干椒粉,入冰箱冷藏1小时;

2. 青椒洗干净,去蒂去籽,切成块;

3. 姜切片,葱切丝,干辣椒剪成段,

4. 烧一锅开水,加一勺下入凤爪,水开后放凤爪煮两分钟,捞出,控干水份;

5. 炒锅烧热放油,下入八角和姜片,煸炒出香味,下入鸡爪,煸炒至变色,加一勺料酒,一勺酱油,半勺醋,少许一勺清水,大火烧开,小火炖15分钟;

6. 捞出凤爪晾凉,晾凉后切小块,锅中放少许油,下入青椒和姜蒜,炒出香味,下入凤爪,加一小碗水,煸炒1分钟;

7. 倒入鸡爪,翻炒均匀,加入葱丝,一勺鸡精调味,翻炒均匀,出锅前,淋入水淀粉勾芡即可。