家常简单 尝鲜正宗黄焖鸡的做法，让味蕾沉浸于正宗美味中

家常简单 尝鲜正宗黄焖鸡的做法,让味蕾沉浸于正宗美味中。黄焖鸡做起来也比较简单,需要准备好各种材料,准备好食材之后,首先就要开始制作黄焖鸡了,如果不知道如何制作黄焖鸡的话,今天就来教教大家怎么做。

黄焖鸡的做法

步骤1

鲜肉片成薄片,洗净,浸凉水20分钟,洗净血污。

步骤2

鸡肉片成薄片,装入碗中,加料酒,盐,生抽,淀粉,拌匀。

步骤3

锅置火上,下油,烧热后,放八角,葱段,姜片,烹入绍酒,放入鸡肉炒至5成熟,倒入黄焖鸡,翻炒至肉色变白。

步骤4

加入蚝油,高汤,盐,糖,生抽,老抽,蚝油,香菇,大火煮开,小火焖20分钟。

步骤5

大火收汁,加入青红辣椒,煸香,撒上葱花即可。

注意事项

1、黄焖鸡在食用的时候,我们可以加入一些土豆,土豆中的淀粉,土豆中的脂溶性维生素都是可溶性的,这些都是会被我们人体吸收的,可以放心的食用。

2、鸡肉本身就是易上火的,而且如果人们多吃的话,那么肯定是会引起上火的,所以我们大家要注意,不要吃太多,因为鸡肉里面的热量和脂肪含量都是比较多的,容易上火。

3、黄焖鸡还可以加入一些党参,枸杞,大枣等,这些药材也是有助于我们滋阴养血的,可以起到安神的效果,而且党参,大枣,可以起到养心安神的效果,大家可以适当的食用一些。

黄焖鸡怎么做

原料:童子鸡1只(约750克)、葱50克、姜10克、酱油50克、甜酒50克、胡椒粉少许、白糖15克、味精少许、香油25克、茴香籽[小茴香籽]5克、植物油500克(实耗50克)、香油10克、料酒10克、葱50克、姜10克。

制作过程:

1、将鸡宰杀洗净,切成3厘米见方的块;葱切段、姜切片。

2、将鸡肉块放入锅中,加入葱、姜、料酒,放入酱油、甜酒和胡椒粉,用旺火烧开,撇去浮沫。