家常简单 麻辣牛肉干的制作方法，让你在家也能轻松做出美味的牛肉干

家常简单 麻辣牛肉干的制作方法,让你在家也能轻松做出美味的牛肉干。

家常简单版麻辣牛肉干的制作方法

1.牛肉解冻后用水泡。血水是牛肉体里的脏物,吃起来容易口干舌燥,可以用洗菜水来洗。泡血水的目的是为了把牛肉去掉腥味,切成片,用干淀粉抓洗几遍,在加入姜、葱段、香料、花椒、干辣椒和花椒,大火煮开,然后小火炖煮1小时,放凉后密封好。

2.切成片,用牙签穿好,放入油锅炸。

3.取一条小葱,切成葱花。葱油是用整粒的洋葱,再加花椒、盐和辣椒面,做出的肉很香,葱油和花椒面做出的肉很香,葱油在每个角落都可以洒,放的时候把锅里炸过的油倒入盛出的锅里。

4.把煮过肉的水倒掉。汤里只有少量的油,再烧开,放一点葱,然后倒入切好的肉片,加一点盐。

5.大火煮开,小火煮半小时,出锅之前,盛出,撒上葱末和香油。

这个是辣的,有羊肉的,花椒面的。做的时候就根据个人口味加入辣椒面。花椒面就根据个人口味放,做的时候就和牛肉或者羊肉混合着一起,不加花椒粉,吃起来没有腥味。

牛肉的营养价值

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

牛肉的食用禁忌

1.牛肉+板栗:栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱栗子的营养价值,而且不易消化。

2.牛肉+田螺:可能会引起腹胀,不易消化。

3.牛肉+白酒:白酒与牛肉同时食用容易上火。

4.牛肉+田螺:会易致腹胀。

5.牛肉+鲶鱼:会引起身体不适。

6.牛肉+南瓜:会引起腹胀。

7.牛肉+栗子:会引起腹胀。