家常米线怎么做？快来学习简单又美味的家常米线做法

家常米线怎么做?快来学习简单又美味的家常米线做法

米线,大家在生活中熟悉,米线是一种深受大众喜爱的食品,在日常生活中经常可以做米线来吃,但是无论哪种口味都要学习,不要只是觉得好吃,这样子反而更没有味,这是错误的做法,这样做会让米线失去掉本身的味道,所以在外面做出美味的米线,要比自己做出的好吃。

米线怎么做好吃?

一、葱香米线

材料

大米500g,香葱2棵,香菜2棵,色拉油1汤匙(15ml),盐1/2茶匙(3g),糖1茶匙(5g),水淀粉适量,香油1茶匙(5ml)

做法

1)将大米洗净,放入干净无油的锅中,加5g盐,5g水,搅拌均匀,再放入清水里浸泡1小时。

2)将大米捞出沥干水分,加入清水浸泡10分钟。

3)将浸泡好的大米放入电饭锅中,加入香葱,香菜和香葱,按下煮饭键。

4)煮至20分钟后加入一勺糖,加入半勺盐和一勺油,搅匀,再煮10分钟。

5)煮好后捞出晾凉,加入适量香油和剩余的香葱碎拌匀即可。

二、水晶米线

米粉,肉沫,水,木耳,豌豆,葱,香菜,盐,胡椒粉,鸡精,糖,油

1、米粉用温水浸泡1小时,去除豆腥味,用适量清水,浸泡在水中的米粉,浸泡的过程中再添2勺水,另外加水的目的是避免米粉凝固,泡出的米粉,煮好后捞出。

2、泡好的米粉,用漏勺捞出,加入肉沫,木耳,豌豆,香菜,水,盐,胡椒粉,鸡精,糖,油拌匀,用筷子搅匀,加入适量的清水,搅拌均匀,盖盖闷1分钟。

3、西红柿,香菜洗净,去皮切丁,锅里放油,油热以后,加入胡萝卜丁翻炒,胡萝卜中的水分炒干,炒出油,加入西红柿丁翻炒,炒至9成熟,加入米粉,拌匀,加入适量的清水,焖至8成熟,加入盐,鸡精调味,撒上香菜丁即可。

三、虾米拌豌豆

【原料】:

虾米、豌豆、盐、糖、醋、蒜、花椒、辣椒油、香油、生抽、香菜。