家常美味 尝一尝干香菇炒油菜的绝妙做法，口感鲜香又健康

家常美味 尝一尝干香菇炒油菜的绝妙做法,口感鲜香又健康。原料:

干香菇若干、油菜少许、食盐适量、葱姜、蒜末适量、酱油适量、食用油适量、糖适量。

做法:

1.干香菇泡发,切丁。

2.油菜洗净,切丁。

3.锅中加水,水开后下入油菜焯水,等油菜八成熟时,捞出沥干水分。

4.锅中放少许油,放入葱姜煸香。

5.加入干香菇丁翻炒,加入适量酱油,蚝油,糖,盐,然后翻炒均匀。

6.再放入油菜,翻炒均匀。

7.加入少许水,加盖中小火焖10分钟左右。

8.开盖,翻炒均匀即可。

小贴士:

油菜焯水后,容易变黑,不好吃。

1.油菜切成大小合适的丁,和干香菇的肉丁一起炒,味道非常鲜香,还是一道菜,营养价值也比较高。

2.加入少许油,可以防止油菜炒的干锅,不容易糊。

3.炒干香菇时不要加水,会影响口感。

4.油菜中富含膳食纤维,具有促进肠道蠕动,帮助消化的作用。

5.油菜中还含有丰富的维生素C,具有抗氧化的作用。

6.最后加入干香菇,既能降低脂肪,又能起到减肥的作用。

1.干香菇需要提前泡发,提前泡发的香菇营养价值更加的丰富。

2.香菇炒油菜要炒透炒熟,炒透会变得软绵绵的。

5.油菜不宜炒得太干,否则失去脆嫩的口感。

6.油菜不耐火,炒制时间太长,会出水,影响口感。

7.油菜不能长期反复翻炒,容易变糊。

8.油菜炒好后不要马上吃,否则容易变糊。

油菜的营养价值

油菜的营养价值很高,含有丰富的植物蛋白,比一般蔬菜高的多,特别是维生素C和钙含量很高,另外,还含有丰富的胡萝卜素和β-胡萝卜素,对我们的视力和上皮细胞有很好的保护作用。

油菜含有丰富的膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,帮助消化,防止便秘。油菜中含有的维生素C还能够清除内毒素,降低致癌物质的含量。

油菜还含有大量的钙质,能够补充因为菠菜中草酸的作用而减少的钙质流失,对我们的身体很有好处。油菜还有降血压,降胆固醇,通便,美容养颜的功效。