家常美味 尝试四川土豆烧排骨的独特做法，让你胃口大开

家常美味 尝试四川土豆烧排骨的独特做法,让你胃口大开

原料:土豆3个、排骨600克、油适量、姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、生粉适量、水适量

1、土豆洗净去皮,切成滚刀块,切好后在清水中浸泡20分钟左右,如果想更入味更好,最好使用新油或者炒菜油。

2、排骨洗净,冷水入锅,大火煮开,去血沫,捞出备用。

3、锅里放少许油,烧热后加入姜片、葱段,爆香。

4、放入排骨,大火翻炒至8分熟。

5、加入生抽、蚝油、生抽,翻炒上色。

6、倒入水没过排骨。

7、大火煮开,撇去浮沫。

8、倒入土豆,盖上锅盖,转中小火煮20分钟左右。

9、小火继续炖,汤汁收浓稠,即可出锅。

10、成品图。

11、成品图。

小贴士:土豆一定要选择大块的,不要太小块的,太大块的土豆,不容易熟。

土猪排骨的做法大全

酱牛肉

材料:

牛腩、五花肉、甜面酱、大酱、白糖、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜、蒜、酱油、食盐、鸡精

做法:

1.五花肉切块,炒锅放少许油,放入糖小火慢慢翻炒,使糖色均匀的裹在肉上,加些花椒、大料、桂皮,这是因为放了香料,不仅味道好,而且容易使肉的味道渗入到肉里去。

2.然后放入葱、姜、蒜,加入酱油、盐、鸡精、白糖,加一些热水,没过肉。大火烧开后,小火炖煮一个小时。

3.取出牛肉,在切成大块,这样能够更好的入味。

4.起锅烧热,把肉放锅里煮5分钟,然后捞出晾凉,晾凉后切成片。

5.把煮好的牛肉盛到干净的盆子里,放入切好的土豆、甜面酱、葱姜蒜末、酱油、鸡精、食盐、醋、糖,再加入适量的清水,拌匀,上面铺上白菜,就可以吃了。