家常美味 葱花煎蛋的独家做法，轻松掌握香气四溢的诀窍

家常美味 葱花煎蛋的独家做法,轻松掌握香气四溢的诀窍,就可以轻松掌握香味四溢的诀窍,下面就来学习葱花煎蛋的独家做法,

做法一

食材

材料:鸡蛋一个、葱花一小撮、油、盐适量

步骤

1.鸡蛋打散,把葱花切末,备用

2.葱花放到打散的鸡蛋里面,稍微放一点盐,搅拌均匀,然后用锅煎(鸡蛋需要小火)

3.鸡蛋煎好之后,用铲子小心铲碎

4.倒入小半碗凉开水,盖上锅盖,中小火煎(如果喜欢吃生的,可以煎比较久)

5.蛋煎好之后,拿个碟子,把煎好的葱花放到碟子里,再撒点盐,就可以吃啦

小贴士

1.根据个人口味放一些醋和蒜

2.喜欢吃酸的,可以多放一些

做法二

主料:

鸡蛋1个

辅料:

葱适量、油适量、盐适量

1.锅中倒入适量油,油温5分热时倒入鸡蛋液,让鸡蛋变成小块状,煎至金黄色后盛出

2.将葱末放入锅中煸香,放入煎好的鸡蛋,加水,加少许盐,盖上锅盖,中小火炖15分钟左右

3.将葱末捞出,撒入葱花即可

烹饪技巧

如果没有时间,煎鸡蛋最好是热的,放入油锅里,会使鸡蛋表面的水分凝固,如果太热,鸡蛋表面会形成花纹,影响美观。

家常小炒

木耳炒鸡蛋

1.木耳用温水泡发后撕成小朵,洗净;

2.鸡蛋打入碗中,打散;

3.木耳剁碎,葱切葱花;

4.热锅凉油,爆香葱花后,倒入木耳碎和鸡蛋,翻炒均匀;

5.加入适量清水,加盐,味精调味,放入葱花,滴几滴醋,继续翻炒;

6.出锅前淋入几滴麻油,即可。