家常美味，鲜香可口的鲫鱼做法，教你如何简单又好吃

家常美味,鲜香可口的鲫鱼做法,教你如何简单又好吃,鲜香可口的鲫鱼做法,让你在家里就可以做出来,可以在家学习,而且做起来也是很简单的。下面就教你。

家常红烧鲫鱼

1.将鲫鱼洗净,抹干水份,用刀在鱼头上划几刀。

2.在鱼身上淋入生抽、糖、黑胡椒粉、啤酒。

3.将小茴香放入锅中,大火煮开后改小火,将鱼、大葱、姜块、蒜瓣、香叶放入。

4.煮15分钟后将豆腐切成厚薄一样的块,用刀在鱼身上划几刀,将鱼身上的水分,油、黑胡椒粉、料酒、干淀粉、姜末、蒜末、葱白搅拌均匀,腌制一会。

5.锅中倒入适量油,放入鲫鱼炸到两面金黄,捞出控油备用。

6.锅中留底油,放入姜、蒜瓣、葱白、香叶、小茴香,将剩余的姜、蒜拍碎后放入锅中爆香。

7.加入炸好的鲫鱼,烹入料酒翻炒均匀。

8.加入酱油、醋、白糖、味精,翻炒均匀即可出锅。

红烧鱼块

1.将鲫鱼收拾干净,切块。

2.在鱼的身上抹上一层生粉,将鱼腌制5分钟。

3.将香葱洗净,切成段,蒜切成片,老姜洗净切片。

4.将锅内放入适量油,将鱼放入锅内煎炸。

5.煎炸到鱼的表面变黄后取出。

6.将锅内的油倒出,重新放入葱段、姜片、蒜片和香葱段,再加入适量水。

7.加入适量酱油、料酒,大火烧开,加入适量的冰糖。

8.待水烧开后,将煎炸好的鱼块倒入锅内,烧开。

9.大火烧10分钟后,加入适量的鸡精,就可以出锅了。

红烧鱼块的做法

1.将鱼洗净后沥干水分,切成大小合适的块。

2.将葱姜蒜洗净分别切成末。

3.将油倒入锅中,放入葱姜蒜煸炒。

4.放入切好的鱼块。

5.加入适量的料酒。

6.加入适量的生抽,使鱼的表面均匀的上色。

7.加入适量的水。

8.大火烧开。

9.转为中小火炖制。

10.鱼肉熟烂后,加入适量的味精和胡椒粉。