家常美食 小龙虾的做法大公开，教你做小龙虾不二选择

家常美食 小龙虾的做法大公开,教你做小龙虾不二选择方法

主料:大龙虾,小龙虾。

辅料:料酒,盐,姜,葱。

做法:

1、把葱姜切丝,姜切片,葱切成段备用。

2、把龙虾清理干净,用刀在龙虾背部划开一刀,再用刀从尾巴处挑出,然后用牙刷把龙虾冲洗干净,备用。

3、锅里加入适量的油,放入葱姜,再放入龙虾翻炒,将龙虾炒熟后,放入料酒,生抽,盐,煮一会,加入适量的清水,大火煮开。

4、待锅中水开后,放入盐和生抽,放入小龙虾,盖盖煮一会,小龙虾熟了即可。

营养价值

小龙虾的营养价值很高,而且含有大量的蛋白质、钙、磷等矿物质,同时也含有一些维生素和碘,所以对人体有很好的补益作用。

龙虾的做法大公开,教你做小龙虾不二选择方法

1、生炒小龙虾:

准备好小龙虾、青红椒、洋葱、大蒜、姜、花椒、郫县豆瓣酱、糖、醋、鸡精、料酒。

将青红椒洋葱大蒜姜蒜都清洗干净后,切成碎末。

起油锅,油热后,放入花椒和郫县豆瓣酱煸炒出红油。

加入葱姜大蒜和洋葱爆炒,直至出香味。

加入龙虾,加入料酒、糖、醋翻炒均匀。

加入青红椒,翻炒均匀后,盖上锅盖,焖煮一会儿,直到龙虾熟了。

2、麻辣小龙虾:

准备好小龙虾、姜、葱、花椒、干辣椒、蒜苗、小葱、料酒。

将小龙虾洗净后,直接放进开水中煮。

煮的过程中加入适量的料酒、干辣椒、蒜苗、葱花。

再煮五分钟,待小龙虾熟透后,捞出。

把葱姜蒜全部切碎后,将小龙虾捞出。

然后重新起锅,油热后,加入姜蒜、葱和花椒炒出香味。

再加入干辣椒和蒜苗,炒出香味后,放入小龙虾翻炒。

加入适量的盐和料酒。

然后加入适量的鸡精调味,关火后,出锅装盘。