家常美食 牛蛙怎么做好吃？尝试这道经典做法，让你回味无穷

家常美食 牛蛙怎么做好吃?尝试这道经典做法,让你回味无穷!

材料:牛蛙,花椒,八角,桂皮,香叶,盐,料酒,老抽,糖,葱姜蒜

1、牛蛙去皮去内脏,用沸水焯一下,捞起沥干水分。

2、锅里倒入适量油,下入花椒,八角,桂皮,香叶炒香。

3、将焯好的牛蛙装入高压锅中,加入料酒,老抽,糖,葱姜蒜,盐,大火烧开。

4、高压锅加盖,上气后压二十分钟。

5、二十分钟后打开锅盖,出锅。

温馨提示:

1、牛蛙要去头去内脏,去腥,取肉切片,焯水后,加些料酒去腥,焯水的牛蛙,色泽更鲜艳。

2、调料的量要比平常炒菜的量多,这样才能保证牛蛙的美味。