家常肉炒面 如何做？一招学会，香气四溢的经典美味

菜品介绍

家常肉炒面

原料

里脊肉一块,料酒一小匙,小葱三根,辣椒油一小匙,酱油一小匙,香菜少许。

做法

1、里脊肉切成细丝,加入一小匙一小匙酱油,一小匙香菜和适量盐,拌匀腌入味。

2、葱、辣椒切成斜段,切末备用。

3、热锅放适量油,下入葱花和辣椒炒香。

4、加入肉丁翻炒,炒至肉色变白,盛出备用。

5、锅里留适量油,下入蒜末,姜末炒香,倒入之前炒好的肉丁。

6、调入适量的水,放入葱段、酱油、蚝油、水淀粉,最后淋入辣椒油。

7、大火收汁即可。

香菇炒肉

鲜香菇300克,猪里脊肉150克,青蒜两棵,辣椒,姜,葱,鸡精,淀粉,盐,植物油,生抽。

1、把鲜香菇切成丝,加入适量料酒、少许盐、鸡精和淀粉抓匀,腌制10分钟;青蒜切片,用刀拍扁备用;

2、里脊肉切片,加入适量盐、生抽、少许淀粉,抓匀,腌制15分钟;

3、热锅凉油,放入姜片、葱段爆香,加入肉片,翻炒至变色后盛出;

4、重新热锅凉油,放入辣椒丝和青蒜片,用小火煸炒,倒入肉片翻炒,炒至变色后盛出备用;

5、加入香菇丝和肉片翻炒,炒至入味,加入盐和鸡精调味,即可出锅装盘。

肉末蒸蛋

鸡蛋2个,肉末适量,香菇,木耳适量,蚝油,生抽,玉米淀粉,水,花生油,白糖。