家常菜 油熬辣椒酱的做法及配方，让你辣味十足，美味可口

家常菜 油熬辣椒酱的做法及配方,让你辣味十足,美味可口,美味可口,油熬辣椒酱是一种常见的家常菜,它非常简单易做,但它操作要点的地方很多,但是,做法是什么,很多人却不是很,下面我们就具体了解一下。

制作方法

用料

材料

辣椒

辅料

十三香

自制辣椒酱的做法步骤

1.准备辣椒和大蒜

2.把辣椒洗净切碎,大蒜剥好

3.用锅烧油,放大蒜,辣椒碎

4.倒入辣椒炒出香味

5.然后放盐和十三香

6.倒入辣椒,花椒粉,继续炒

7.辣椒炒到微微发软,放味精,加适量的盐

8.炒到辣椒变成翠绿色,就可以出锅了

小窍门

1、这道菜适合在夏天吃,吃着最爽口了,不要总是吃辣椒,这样很容易上火。

2、用辣椒酱的做法,是一种快捷省时的家常菜。在辣椒酱中可以煸炒一下,再放入其他配菜。

3、如果你不喜欢吃辣椒,或者是辣椒吃得太多,可以直接倒入炒好的菜,这样味道会更好,一般都是可以做的,但是要控制好量。

4、炒制辣椒酱的时候,不能用大火,那样会破坏辣椒中的维生素。

5、翻炒的时候一定要不停的翻炒,以免辣椒酱变糊。

6、辣炒出来后,放入大蒜,再翻炒一分钟,就可以出锅了。

麻椒辣椒

小尖椒、大蒜、小米辣、花椒粒、小葱、食盐、味精

做法

1、小尖椒洗干净,然后用厨房纸吸干水分,如果是干辣椒,用厨房纸吸干水分后,放在料理机里打成茸。

2、大蒜拍扁剁碎,小米辣剁碎。

3、锅里烧油,油温7成热时,放入剁碎的蒜、小米辣、花椒粒、小葱末,小火炒出香味后,放入剁好的尖椒,加盐、味精,搅拌均匀。

4、炒熟后,盛出备用。

5、锅中留少许底油,烧热,倒入适量的油,待油7成热时,倒入刚才炒好的尖椒,快速翻炒几下,关火,盛出备用。

6、准备一小碗醋,倒入适量的白糖,搅拌均匀。