家常菜 牛腩汤怎么做好吃？轻松学会制作香浓美味的牛腩汤

家常菜 牛腩汤怎么做好吃?轻松学会制作香浓美味的牛腩汤

主料:牛腩500g

辅料:盐适量料酒适量姜适量蒜适量花椒适量大料适量香叶适量

1.首先把牛腩切成块,然后将买的肉块和牛腱子一起放入沸水中焯烫一下。这样可以让牛腩出油和去腥。然后把牛腱子上的血水沥干净,把葱姜蒜等用刀背拍碎,再把花椒,大料,还有干辣椒,香叶放入碗里备用。

2.把锅中倒入适量的水烧开,然后将牛腩放入锅中煮一会。锅中的水烧开后,再将煮好的牛腩捞出备用。

3.焯烫过的牛腩放入锅内,加入适量的清水,放入切好的姜,大蒜和香叶。然后再放入花椒,盐,干辣椒,放入适量的生抽。然后放入香葱段,煮熟后就可以出锅了。

家常菜 牛腩汤怎么做好吃

主料:牛腩400克

辅料:八角 20克,茴香 30克,桂皮 10克,陈皮 10克,大葱 50克,姜 30克,盐 20克,胡椒粉 3克,香菜 适量

1.准备好以上所有材料。

2.牛腩切块,用冷水冲洗。

3.将牛腩块放入冷水锅中,加入姜片,八角,桂皮,茴香,陈皮,草果,生抽,开火,煮开后改小火煮2-3个小时。

4.煮好的牛腩捞出沥干水分,放入汤中,盖上锅盖继续煮,同时调入盐,胡椒粉,香菜,大葱,姜片,大火煮开后改小火煮半小时。

5.放入切开的香菜,再煮30分钟左右即可。

凉拌牛肉

主料:牛腩600g

辅料:大葱100g,姜20g,花椒5g,辣椒5g,香菜30g,盐2g,味精2g,白糖2g,醋2g,老抽5ml,香油5ml,鸡精2g,花椒粉2g,料酒2g,辣椒酱5ml,泡红椒5g,生抽5ml,白芝麻5ml,植物油适量

1.牛腩洗净后切成薄片。

2.放盐,姜片,花椒粉,辣椒酱,白芝麻腌制20分钟左右。