家常菜 藕带的做法大全，快来尝试这些美味的菜肴吧

家常菜 藕带的做法大全,快来尝试这些美味的菜肴吧!

酸辣藕带

食材:莲藕200克,醋、糖、辣椒油、味精、水淀粉、蒜末、葱花适量。

做法:

1、藕洗净切片,蒜切片,葱白切段。锅里加水烧开,放葱花、姜、蒜片、藕片焯水。焯水后用漏勺捞出放入冷水中冷却。凉后装盘,放上葱花、蒜片、放上辣椒油、醋、油浇上,淋在上面即可。

香菇炒藕带

食材:藕带100克、香菇50克、花生油适量、盐适量、白糖适量、鸡精少许、姜适量、葱花适量、淀粉适量。

1、藕带洗净,焯水。藕带切丝,切丝后放少许盐,拌均匀。香菇泡发。藕带放入适量盐,拌均匀,腌制20分钟。

5、热锅放油,油热后放姜丝,爆香,放香菇翻炒,放入藕带。

6、放白糖、香油、少许清水,翻炒均匀即可出锅。

藕汁排骨

食材:排骨350克、藕300克、生姜20克、料酒10毫升、盐3克、白砂糖5克、味精2克、蚝油2克、鲜汤100毫升、食用油适量。

1、排骨斩成段,生姜去皮切片,藕洗净切片。将排骨放入热水中焯水,去除血沫。锅中放入适量的油,烧热后放入生姜片煸香。放入排骨,翻炒均匀,倒入料酒。

5、倒入鲜汤,加入白糖、味精、蚝油调味,烧至汤汁浓稠即可。

藕的功效与作用

1、藕的功效与作用之止血

藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。如鼻血、咳血、痰中带血者,可用鲜藕汁饮服。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。