家常菜心怎么炒？学习这道经典菜谱，让你的家常菜心更加美味

家常菜心怎么炒?学习这道经典菜谱,让你的家常菜心更加美味,下面是做法介绍。

一、香菇炖鸡

材料

主料:土鸡半只、香菇、青菜、火腿、调料:料酒、精盐、味精、姜、蒜、植物油

做法

1、将鸡剁成块,放入沸水中焯烫一下,然后捞起备用;香菇、青菜切块备用;

2、将锅烧热后倒入适量的油,然后放入姜蒜爆香,接着放入香菇翻炒;

3、待香菇炒软后,放入焯烫好的鸡块,然后放入料酒、酱油翻炒均匀;

4、然后再放入盐、味精调味,翻炒均匀后倒入青菜和火腿,继续翻炒;

5、待青菜炒熟后,倒入适量的水,炖至入味即可。

二、胡萝卜炒干豆腐

主料:干豆腐100克,胡萝卜,青豆,猪里脊肉

调料:大葱,姜,蒜,干淀粉,白糖,盐,鸡精

1.干豆腐洗净切条;

2.青豆洗净,掰成小粒;

3.胡萝卜洗净,切丝;

4.猪里脊肉洗净,切丝;

5.干淀粉放碗中,加一点清水,搅拌均匀;

6.把水烧开,放入干豆腐,煮10分钟;

7.把煮好的豆腐捞出,过凉水,控干水分;

8.锅烧热,倒入适量油,放入葱姜炝锅,放入肉丝翻炒;

9.肉丝炒变色后,放入干豆腐,倒入少量酱油,少许清水;

10.翻炒均匀后,放入胡萝卜,青豆,少许白糖,鸡精,出锅即可。