家常蒸鸡蛋 详细步骤：蒸鸡蛋的家常做法详细步骤分享

家常蒸鸡蛋 详细步骤:蒸鸡蛋的家常做法详细步骤分享

蒸鸡蛋的家常做法是怎么样的呢?想要做好家常蒸鸡蛋,除了掌握蒸鸡蛋的步骤,最好是掌握蒸鸡蛋的技巧,在蒸鸡蛋的时候一定要注意以下几点:

第一步:选新鲜的鸡蛋。

我们在购买鸡蛋的时候,最好选择个头比较小的,千万不要选太小了的,这样煮出来的鸡蛋会比较小,口感也会差一些。

第二步:把鸡蛋用干净的布巾过滤。

我们在吃鸡蛋的时候,要注意煮鸡蛋的方法,一定要是新鲜的鸡蛋,一定要不新鲜的鸡蛋,我们可以先用干净的布巾把鸡蛋表面的浮尘洗掉,然后用干净的布巾包住鸡蛋,并且在锅中倒入适量的清水,大火烧开,再把鸡蛋放入,大火蒸五分钟左右,鸡蛋就会完全熟透,蒸的时间可以根据鸡蛋大小和人的口感来决定。

第三步:等鸡蛋蒸好之后,不要立即打开锅盖,因为在蒸的过程中,如果有什么事情发生,我们可以保持一个小闷气的状态,等到闷熟之后,鸡蛋就会变成蓬松的蛋花,所以我们可以保证在焖好之后,立即打开锅盖,只需要过5分钟就可以关火。

第四步:当鸡蛋煮好之后,不要马上开锅盖,要等到蒸气散尽,再打开锅盖,这样就可以使鸡蛋更好的吸收和消化,口感也会变得更好。

第五步:关火之后,如果你喜欢吃口感蓬松的鸡蛋,我们就需要拿出适当的热毛巾给鸡蛋捂一下,让鸡蛋更好的散开,然后再打开盖子,用热毛巾捂鸡蛋,这样就可以让鸡蛋更加的蓬松。

煮鸡蛋的正确方法

一、热水中煮

煮鸡蛋的时候先用冷水下锅,这样鸡蛋可以快速的熟透,而且时间也短。

二、冷水下锅

鸡蛋在煮的时候,不要过早的放入冷水中,等到鸡蛋完全的煮熟,鸡蛋就会呈蜂窝状,这样就不容易熟透。

三、热水下锅

煮鸡蛋的时候我们需要一个小的火,等到锅的温度升高以后,再把鸡蛋慢慢的放进去,这样就可以让鸡蛋中的营养物质慢慢的散发出来。

在煮鸡蛋的时候,最好是先大火煮上五分钟,这样就可以避免鸡蛋呈现蜂窝状,那么鸡蛋就可以煮的更加的蓬松了。

煮鸡蛋的营养价值

1、蛋白质

鸡蛋含有丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。