家常虾酱菜谱大全 10款简单又美味的虾酱做法分享

家常虾酱菜谱大全 10款简单又美味的虾酱做法分享

虾酱菜谱一:虾酱蒸藕片

材料:大藕1节、虾酱20克、生抽10克、老抽5克、醋10克、葱姜蒜少许、花椒面少许、食用油适量、蒸鱼豉油20克。

做法:将大藕切片,蒸熟后切成片;虾酱和生抽、老抽和醋混合,调成汁儿备用;藕片上铺上一层虾酱,摆上藕片,最后撒上葱花。

虾酱菜谱二:虾酱豆腐

材料:豆腐1块、虾酱1小勺、肉末1小勺、生抽1小勺、食用油1小勺、小葱适量。将豆腐切成小块;肉末和葱花倒入盘中,加盐、生抽、料酒和生抽搅拌均匀;锅里热油,倒入肉末翻炒变色;将炒好的肉末倒入锅中,大火翻炒;炒至肉末收紧,将虾酱倒入锅中,翻炒均匀即可。

虾酱菜谱三:虾酱白菜

材料:大白菜2颗、鸡蛋1个、油1大勺、虾酱1大勺、酱油1大勺、白糖2大勺、盐适量。将大白菜洗净切成片;将鸡蛋打入碗中,搅散;将白菜片放入沸水中烫一下;将烫好的白菜片、鸡蛋碎、虾酱、酱油、白糖一起拌匀;锅入油,下入葱花炒出香味,倒入拌好的鸡蛋白菜翻炒;

6、炒到稍微变色,倒入沥干水的大白菜翻炒,待大白菜炒出香味即可。

虾酱菜谱四:虾酱炒年糕

材料:年糕1盒、虾酱2大勺、色拉油适量、盐适量、蒜4瓣、白糖1小勺。年糕先蒸熟,在冷水里浸泡几分钟;年糕切块;蒜拍碎,热锅冷油,爆香蒜末;倒入年糕翻炒,加水,盖上锅盖焖;烧至年糕发软,加入一大勺的糖;

6、炒匀,加水淀粉;

7、水淀粉勾芡,汤汁浓稠,关火,出锅前放蒜末即可。