家常蛋挞 自制蛋挞的做法大全烤箱秘籍，轻松让你成为甜品大师

家常蛋挞 自制蛋挞的做法大全烤箱秘籍,轻松让你成为甜品大师。蛋挞在做的时候,一定要注意一些事项,如蛋黄要用全蛋,牛奶要用低脂,蛋黄要用蛋清,但这样做出来的蛋挞味道才最好,因为蛋黄的味道跟蛋黄的味道是比较相似的。下面是鸡蛋蛋挞的做法大全,喜欢吃甜品的朋友可以在家尝试做一下。

做法一

制作原料

(1)中筋面粉200克、鸡蛋3个、牛奶100毫升、水25毫升、低筋面粉40克、淡奶油100毫升。

(2)室温软化黄油软化以后,加入糖和细砂糖混合均匀。

(3)分次加入水和淡奶油,每次搅拌均匀后再加下一次。

(4)再加入过筛的低筋面粉和纯牛奶混合均匀。

(5)再加入蛋挞皮12个、混合好的蛋挞液至9分满,然后放入烤箱烤箱里,烤制时间180度,烤制20-30分钟。

做法二

材料

低筋面粉30克,鸡蛋2个,牛奶、淡奶油100毫升,黄油,盐

做法

1.准备原料,准备一个碗,磕入鸡蛋,加入牛奶,搅拌均匀。

2.把低筋面粉和低筋面粉过筛后,加入鸡蛋,搅拌均匀。

3.把搅拌均匀的面团分成9等份,滚圆后盖上保鲜膜放温暖处发酵。

4.发酵完成后,加入黄油,搅拌均匀,揉成光滑的面团。

5.把面团整成长方形,然后用擀面杖擀开。

6.把面皮平铺在烤盘上,然后在面皮上面覆盖上一层保鲜膜。

7.把面皮的边沿和底部稍微卷起,然后放温暖处发酵。

8.发酵完成后,将面团从冰箱取出,用手揉搓排气,再次揉搓排气,然后擀开成饼状。

9.烤盘刷一层油,把饼放入烤箱中,上下火180度,烤制15分钟左右。