家常辣椒酱制作秘诀揭秘 如何做出香辣诱人的家常辣椒酱

家常辣椒酱制作秘诀揭秘 如何做出香辣诱人的家常辣椒酱

我们知道,辣椒酱的主要原料有两种,一种是辣椒,另一种是黄豆酱。

一、制作方法

1、先将新鲜的青辣椒用干净的水泡2-3天,切成细丝。黄豆在用水泡发,将其锅中烧开一锅水,把青辣椒丝放进去煮熟。

2、锅中放入黄豆酱,煮到黄豆酱的颜色变红,要煮得透亮,基本上就好了,放在一旁冷却。

3、将大蒜剥好,切成小块。将生花生米用温开水泡1-2天,也是为了保证吃起来会更加有味,在锅中放入豆豉酱和花生米一起熬制。

4、将豆豉酱煸炒至豆鼓里面出香味,再放入红辣椒一起煸炒。

5、红辣椒炒至表面微焦,放入花椒,大蒜一起炒,直到酱的颜色呈红褐色,接着将豆瓣酱的味和味道炒均匀。

6、将辣椒酱和大蒜混合搅拌均匀,放在一边冷却后,就可以开动了。

吃辣椒的好处

1、辣椒,素有“菜中皇后”的美称。不仅富含丰富的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、碳水化合物、维生素C、维生素E以及钙、磷、钾、钠、镁、铁等矿物质,而且辣椒中还含有丰富的辣椒素,能够有效的预防癌症、心脏病、中风等。

2、辣椒具有特殊的辣味,可以刺激唾液和胃液的分泌,促进消化,所以能够增强食欲,促进肠蠕动,预防便秘,改善肠胃功能。

3、辣椒可以缓解女性痛经,主要是因为辣椒中含有的辣椒素能够缓解痛经,辣椒的刺激,可以让女性的盆腔充血从而缓解痛经的现象。

4、辣椒能促进新陈代谢,辣椒中的辣椒素能够促进血液循环,起到暖胃的作用。辣椒能够改善血管扩张,可以从一定程度上改善末梢循环。辣椒素能够改善睡眠,经常吃辣椒的女性,可以安神养脑,提高睡眠质量。

5、辣椒还能降低血糖,有效的预防高血压。常吃辣椒,能够有效的降低三酸甘油脂,预防心血管疾病。

6、辣椒能促进脂肪的代谢,辣椒中含有的辣椒素能够促进脂肪的代谢,辣椒素能够促进食欲,并且可以改善胃肠道功能,缓解积食,所以吃辣椒能够减肥。