家常食谱 想吃丝瓜炒肉片？这个简单又美味的健康菜肴教你一步到位

家常食谱 想吃丝瓜炒肉片?这个简单又美味的健康菜肴教你一步到位。

食材明细

丝瓜2根猪肉200克植物油20克豆瓣酱20克姜末20克料酒10克酱油10克豆瓣酱20克糖10克味精2克香油10克

步骤

1.将丝瓜去皮洗净切成片

2.将猪肉剁成肉末

3.锅中放油烧热

4.放入豆瓣酱炒出红油

5.放入肉末翻炒

6.放入丝瓜翻炒

7.放入豆瓣酱炒出香味

8.放入料酒、酱油翻炒均匀

9.最后放入味精、香油炒匀

10.盛入盘中,成品。

烹饪技巧

1.丝瓜去皮一定要切薄一点,这样切好后才不易炒的时候散开。

2.猪肉的腥味比较重,所以在炒前先炒肉末,这样炒出来的丝瓜也不容易散开

3.丝瓜比较难炒熟,所以在炒前需要先焯烫一下,这样炒出的丝瓜也不容易散开。

丝瓜炒肉片的做法

主料:丝瓜200g肉片200g辅料:油适量盐适量

步骤:

1.准备材料。丝瓜去皮切片,肉片切小片

2.锅内加油,放入丝瓜炒一下,放少许盐

3.肉片炒至变色即可。

4.放入肉片,翻炒均匀即可出锅。

丝瓜炒肉的做法小贴士

1、肉片用肥瘦3:5的比例炒会更加入味。

2、丝瓜不可以放太多,否则口感很差。

3、吃丝瓜需要挑老瓜,瓜嫩吃起来更加可口。

丝瓜炒肉片

猪肉500克,丝瓜100克,精盐5克,酱油3克,味精1克,白糖2克,醋2克,淀粉2克,植物油50克,葱段10克,姜片5克。

1.将猪肉切片,用酱油、醋、味精、盐、淀粉、少许花生油拌匀,放入葱段、姜片腌渍一会儿,捞出,待用。

2.丝瓜去皮、洗净,切成片。

3.炒锅上火,放油烧热,放入肉片煸炒,烹入黄酒,加少许鲜汤,盖上锅盖,炖至肉熟,盛入盘内即可。

1.丝瓜炒肉,要先炒肉,再入丝瓜一起炒。

2.丝瓜的种类不限,可根据自己喜好来选择,我觉得比较细嫩的比较好。